烤羊排属于这类食物，看起来很优雅，但只需要基本的户外烹饪技巧。 因为烧烤可以烤出羊肉的烟熏多汁的一面，所以您只需要用盐擦就可以使肋骨嫩滑并释放汁液。 但是，如果需要特殊的风味，请考虑包括羔羊的常见风味搭档，例如迷迭香，欧芹和鼠尾草。 将这些草药切碎，并将它们包括在调味料中，在烤制过程中会发展成芳香，酥脆的外壳。
步骤1
在浅碗中混合调味料。 可以根据您的口味按比例添加切碎的草药，例如迷迭香，鼠尾草和香菜以及胡椒。 每8至10条羊肋骨应混合至少1汤匙盐。
第2步
用调味料在各侧擦小羊肋骨，然后将肋骨放在烤盘上，待烤架预热。
第三步
如果需要，清洁格栅炉gr，并用不粘的油雾轻轻喷洒炉ates。
步骤4
将烤架设置为中火。
第5步
将羊肉排从烤盘转移到烤架上。 用中火将肋骨煮3至5分钟。
第6步
将排骨翻过来再煮3至5分钟。
步骤7
将烹饪温度计插入样品肋骨的最平整部分，以确保稀有肉达到华氏120度，中等稀有温度达到华氏130度。
步骤8
当肋骨达到所需温度时，将其从烤架上取下，并让它们在盘子上至少停留3分钟。
您需要的东西
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浅碗
盐
胡椒
切碎的草药（可选）
烤盘
不粘烹饪喷雾
钳
服务盘
小费
排骨往往比其他羊排薄，因此非常适合在中型烤架上快速烹饪。 但是，如果您的排骨异常厚，请考虑在烤架的阴凉处烹饪它们，然后通过直接加热完成。 这样可以防止常见的问题，即厚切肉的外表变黑但中心未煮熟。
将羊排和酸奶薄荷酱，薄荷冻或美食芥末一起食用。 配菜可能包括烤土豆，野米，豌豆或青豆。
警告
排骨烹饪时请勿离开烤架，以防滴下的脂肪引起轻微的起火。 盖上盖子熄灭火焰，然后重新放置肋骨。
美国农业部建议的最低烹饪温度为华氏145度，但您可能更喜欢华氏130度，这被认为是中等罕见。
