在准备饭菜的时候到厨房走动时，了解相似命名的食材之间的区别很重要。 红花和藏红花可能带有类似的绰号，但它们在厨房中的用法却大不相同。 红花因其油而备受推崇，可用于高温烹饪食物。 另一方面，藏红花是番红花开花植物的宝贵和宝贵的柱头。
红花的用途
红花植物是一年生作物，主要用于种子中的油。 红花的其他用途包括用作商业鸟类种子和用作工业食品的种子粉。 传统上，这种植物的花朵用于生产用于衣服和食品制备的红色和黄色染料。 最近的研究表明，每天服用红花油可能有助于降低患心脏病的风险。
红花油
红花油有两种不同的配方：多不饱和和单不饱和。 单不饱和品种无味，无色，闪点很高，非常适合高温油炸食品。 多不饱和品种也无色无味，但比其单不饱和兄弟姐妹更为精致。 为了保持单不饱和油的新鲜度和完整性，请将其存放在阴凉处。 多元不饱和油应保存在冰箱中。
藏红花
藏红花是番红花植物的多年生草本植物。 它在西班牙，希腊，土耳其，印度，法国，意大利和中国商业种植。 藏红花实际上是植物花的柱头，每朵花仅带有三根精致的红色线。 藏红花是按重量计最昂贵的草药，因为它是手工收获的。
藏红花作为香料
藏红花既可以整体购买，也可以地面购买，最好少量购买。 可以通过几种不同的方式将其添加到食物中。 藏红花线可以浸入水，酒或肉汤中，然后通过液体注入菜中。 线也可以被轻轻烘烤，磨成粉末，然后添加到食物中。 一些食谱要求将线弄碎并直接添加到盘子中。
