当您烧烤一些美味多汁的汉堡以进行野餐或家庭聚餐时，值得考虑的最佳方法是使汉堡包保持温暖。 遵循适当的食品安全准则，可以在享用美味餐和食用受污染食物引起的食源性疾病之间有所区别。
如何制作瓦罐汉堡
使刚刚烤制的汉堡包保持温暖，有助于保留汉堡包的风味和水分含量。 对于美味的Crock-Pot汉堡包，请遵循一些简单的步骤。
- 转移您的烤汉堡包：将热的烤汉堡包放在Crock-Pot中。 建议合作社扩展部将玻璃盖放在炊具上。
- 设置温度：将Crock-Pot设置为华氏140度的“温暖”设置。 避免使用“低”和“高”设置，因为这些温度可能会继续烹饪和使Crock-Pot汉堡包变干。 在“温暖”设置下，汉堡仍然会稍微变干。
- 添加一个烤箱安全的碗：要加热您的Crock-Pot汉堡包一个小时以上，请将烤箱安全的碗放在慢炖锅的底部。
- 将碗装满水：加水，会产生蒸汽，使汉堡保持湿润。 注意：请勿使用此方法长时间加热Crock-Pot汉堡包。
PennState Extension建议，如果您想在外出时保持Crock-Pot运行，可以对设备进行编程以使其在家里甚至晚上睡觉时都可以做饭。
警告
按照此汉堡浴食谱
密西西比州立大学推广部建议，为保持刚烤好的汉堡，小鸡或鸡肉的温度，您还可以尝试汉堡浴。 这种简单易用的技术应该为您的汉堡增添受欢迎的风味和水分。
- 装满可烧烤的锅：将啤酒，肉汤，果汁或其他美味液体装满锅。
- 添加您的烧烤汉堡：烹饪后，将您的烧烤肉添加到汉堡浴中。
- 安全地加热锅：将锅放在烤架上，避免直接加热。 肉将保持温暖湿润，液体会增加一些额外的口感。
因此，您怎么能绝对确定您的汉堡包，臭小子，鸡肉或其他食物已完全煮熟？ 正如营养与营养学研究院所言，熟食必须达到足以杀灭危险细菌的内部温度。 发生这种情况时，可以安全食用食物。
要确认食物已达到目标温度，请使用正确校准的食物温度计对其进行测试。 不要依赖您的感官来做出这个重要的食品安全决策。
小费
您也可以尝试将汉堡包放在火锅中加热。
安全地冷却食物
如果您已经煮了一锅丰盛的汤或辣椒，或者烤了美味的砂锅菜，那么可能还剩下一些。 您可以安全地将剩余食物放入冰箱吗？ 密歇根州立大学扩展名为“是”，只要您遵循一些准则即可。
首先，请勿将大盒刚煮好的食物放在冰箱或冰柜中。 热的食物会升高设备及其内部存储的食物的温度，因此请先等待其冷却。 美国农业部食品安全与检验局表示，通过在两个小时内安全地冷却食物，您可以抵御有害的食源性细菌。 这些生物在40至140 F（也称为“危险地带”）的温度下壮成长。
当您准备好享用一些美味的剩菜时，可以在常规烤箱或微波炉中将其重新加热，或使用炉灶，这会给Mayo Clinic带来压力。 确保食物的内部温度达到165F。
切勿使用慢炖锅对食物进行加热。 慢炖锅不会产生足够的热量来杀死危险的食源性细菌。
