高血压会增加您患心脏病，中风和肾脏疾病的风险。 富含蔬菜的均衡饮食可以帮助您保持健康的血压或降低高血压，而腌制的甜菜是健康饮食中不可或缺的一部分。 腌制的甜菜不如普通蔬菜有益，最好适量食用。
您可以在罐子或罐子中购买腌制的甜菜，或者用甜菜，醋，糖和盐自制。 大多数蔬菜都是钾的良好来源，每杯腌制甜菜可提供349毫克。 根据美国卫生与公共服务部的2010年饮食指南，钾是调节血压的重要电解质，健康的成年人每天应至少摄取4, 700毫克。 据莱纳斯·鲍林研究所微量营养素信息中心称，一杯腌制甜菜可提供5.9克膳食纤维，可帮助您保持健康的血压。
钠
腌制的甜菜可能会导致高血压，因为它们每杯含599毫克的钠。 根据美国卫生与公众服务部的2010年饮食指南，高钠含量会对您的血压有害，健康的成年人每天的摄入量不得超过2, 300毫克。 高血压患者的建议限量为每天1, 500 mg。 大多数蔬菜的钠含量自然较低，而且不加盐的煮熟的甜菜每杯仅含52毫克钠。
控制体重
每杯腌制甜菜含148卡路里的热量，比大多数普通蔬菜的卡路里更高。 肥胖会增加患高血压或维持高血压的风险，而且如果摄入的卡路里多于消耗的卡路里，体重就会增加。 当您选择热量密集的食物（例如加糖的食物）时，您更有可能摄入过多的卡路里。 不加糖的甜菜罐头每杯仅提供69卡路里。
其他资讯
根据美国卫生与公众服务部的2010年饮食指南，停止高血压的饮食方法（DASH）是一种可以帮助您控制血压的饮食方式。 腌制甜菜可以帮助您满足建议，每天以2000卡路里的DASH饮食摄入四到五份蔬菜。 DASH饮食建议吃各种蔬菜，以及水果，全谷物，健康脂肪，瘦肉蛋白和低脂乳制品，以获取一系列营养，以使血压健康。
