剥皮机具有坚实而多肉的质感，可以用多种方法来制作剥皮机（也称为条纹鲈鱼）。 尽管野生条纹鲈鱼主要在东海岸的原生水域中发现，但它们在全国各地都经过农场饲养，两种类型的鲈鱼都可以买到。 但是，野生条纹鲈鱼更胖，使其更具自然风味。 剥皮机适用于大多数烹饪方法，包括平底锅煎烤，烧烤和烧烤。
煎锅
步骤1
将脱脂鱼片放在干净的表面上，然后用海盐轻轻调味。 您还可以根据需要添加其他调味料，例如胡椒，大蒜粉，香菜或牛至和百里香等草药。
第2步
在大煎锅上涂上芥花籽油或花生油和一点黄油。 将油加热到火炉上。
第三步
将剥皮机鱼片添加到锅中，如果皮肤仍在鱼片上，则将其皮肤侧朝下。 让鱼sea约3分钟。
步骤4
将热量减少到中高至中等，然后将鱼片翻转过来。 在另一侧煮约4分钟，直到外面完全烤焦，并且用叉子轻松将肉剥落。 服务热。
烤鱼
步骤1
将烤箱预热至425至450华氏度。 在烤盘上涂上低芥酸菜子油或烹饪用喷雾剂。
第2步
将条纹的鲈鱼片放在烤盘上，皮肤朝上。 用盐和您喜欢的其他香料调味。 在每个鱼片上撒上细雨橄榄油。
第三步
将烤盘放在烤箱中，然后烘烤去皮鱼片约10到12分钟，直到皮肤（如果仍然粘着）变脆且果肉完全不透明并用叉子将其剥落。
烤条
步骤1
通过用菜籽油刷烤格栅来准备烤架，并在木炭烤架中点燃新鲜的煤，使它们达到中等热量。 如果您使用的是燃气烧烤炉，请将燃烧器调高约15分钟，然后合上锅盖进行预热，然后将热量降低至中度。
第2步
用合适的盐，胡椒粉和其他调味料将调味料鱼片轻轻调味。 您也可以添加柠檬或酸橙汁来增添风味。
第三步
将鱼加到烤架上，直接放在煤和皮下。 在两侧烤约4至5分钟，直到两侧都在外面稍微烧焦，并且内部不透明并且容易用叉子剥落。
您需要的东西
-
盐
其他调味料，可选
菜籽油或花生油
抹刀
小费
在烹饪之前约20分钟，将脱模鱼片从冰箱中取出，使其达到室温，以确保它们在适当的时间内完全烹饪。
如果去除了条纹鲈鱼片的鱼皮，则将鱼先放在要烧烤的那一侧放在烤架上； 它通常看起来会比另一面稍微亮一些。
通过在中间切成一个并检查其是否完全不透明，确保将条纹的鲈鱼片完全煮熟。
