无论您是准备周日的盛宴还是周日的晚餐，美味的荷兰烤箱烤牛肉都不如您想像的那么辛苦。 实际上，您可以在不到90分钟的时间内将烤盘和一面烤蔬菜放在桌子上。
荷兰烤箱烤牛肉
为了制作最好的荷兰烤箱烤牛肉，您需要拥有最好的食材。 尽管即使是廉价的牛肉块也可以在慢速烤制时变得嫩嫩可口，但高质量的牛肉块将获得更好的效果。
从可靠的来源购买肉类-优质超市，当地肉店，农贸市场或信誉良好的邮购供应商。 屠宰后，请选择经过人工饲养并经过专业处理的牛肉，以获得最嫩，最鲜美的牛肉。
根据温彻斯特医院的说法，牛肉中的激素及其对人体健康的影响是一个有争议的话题，到目前为止，尚无确凿的证据支持这一论点的任何一方。 但是，许多健康意识强的人仍然希望将激素治疗的食物放在桌子上。 最简单的方法是购买经过认证的有机肉，不能给它们添加抗生素或激素。
饱和脂肪已被证明会对您的健康产生负面影响。 根据美国心脏协会的说法，红肉是饱和脂肪的最丰富来源之一，过多的饱和脂肪会增加有害的低密度脂蛋白胆固醇水平，并增加患心脏病和中风的风险。
精瘦的肉中饱和脂肪含量较低，对您的健康有益。 要标记为瘦肉，一份3盎司的食物必须含有少于10克的总脂肪，4.5克的饱和脂肪和95毫克的胆固醇。
根据梅奥诊所（Mayo Clinic）的说法，最瘦的肉是圆烤，牛lo，顶部圆烤，底部圆烤和顶部牛。 所有这些都适合烘烤。
现在开始做饭
准备煮牛肉之前，请将牛肉从冰箱中取出约30分钟。 这使您有时间使烤箱变得又好又热-400华氏度。 等待期间，准备一些切碎的蔬菜和草药，将其与烤肉一起放入锅中。 它们充当芳香剂，使牛肉充满风味，反之亦然。 而且，它还为您提供了美味的配菜。
胡萝卜和洋葱切碎的经典搭配搭配烤制非常适合。 切碎一整个大蒜鳞茎，然后将未剥皮的丁香加到混合物中。 加入一些新鲜的香草，例如月桂叶，鼠尾草，迷迭香和百里香以及盐和胡椒粉调味。 将混杂物倒入荷兰烤箱中，用橄榄油淋上毛毛雨，然后混合均匀。
还要用橄榄油擦牛肉，然后将其放在蔬菜上，然后将其放入烤箱中。 允许烧烤做饭，使您的房屋充满诱人的香气。
烧烤至完美
您的肉应该煮多长时间取决于其大小-烤肉越大越厚，煮的时间就越长。 判断煮熟程度的最佳方法是使用肉温度计插入最厚的部分。 许多人喜欢他们的稀有肉，但是USDA建议在将其从烤箱中取出之前，将其加热到145 F的安全烹饪温度。
当烤达到所需的烹饪温度时，将其从烤箱中取出并静置三分钟，然后再上菜。 USDA建议使用此休息时间，因为这样可以使肉有时间保持在最终烹饪温度下，从而继续杀死有害细菌。
但是，有烹饪上的理由来休息肉。 允许肉休息，使蒸煮过程中已移向表面的水分重新吸收到肉中。 这样可以防止切成薄片时所有果汁泄漏出去，从而防止肉变干。
用铝箔纸将肉帐篷弄干，使其静置超过美国农业部的三分钟标记-大约10至20分钟，具体取决于烘烤的时间。
