葵花籽富含健康脂肪，是纤维，蛋白质，铁，维生素E和几种B族维生素的良好来源，可以为您的饮食增添健康。 但是，就像生活中的任何事情一样，节制是关键。
食用过多，即使是诸如葵花籽之类的健康食品，也会导致不良后果，例如体重增加和钠摄入过多。 最好坚持标准的种子量，即1盎司（约1/4杯），以避免潜在的危险。
小费
适量食用无盐的葵花籽可以是健康的零食，但如果食用过多，它们可能破坏减肥效果，并引起其他不良影响。
体重增加
饮食过多会导致体重增加。 体重增加通常是由于摄入的卡路里多于身体燃烧所致。 当您的身体无法使用消耗的卡路里时，会将其存储为脂肪。
《 2015-2020年饮食指南》建议，成年女性的卡路里摄入量应为每天1, 600至2, 400卡路里，成年男性则应为每天2, 000至3, 000卡路里，具体取决于您的年龄和活动水平。
一份1盎司的烤葵花籽仁可提供175卡路里的热量，几乎是典型的每日2, 000卡路里摄入量的10％。 如果您吃的量是该量的两倍，三倍甚至五倍，则一次坐着可能会获得多达875卡路里的热量。
在日常饮食中多吃葵花籽会导致卡路里摄入过多和体重增加。
过量的饱和脂肪摄入
葵花籽是健康的单和多不饱和脂肪的丰富来源，已显示可改善心脏健康。 但是，它们还是饱和脂肪酸的来源，饱和脂肪酸的过量可能导致不健康的低密度脂蛋白或LDL胆固醇水平升高。
尽管USDA尚未设定限制，但美国心脏协会建议人们将饱和脂肪的摄入量限制为每日卡路里摄入量的5％至6％，即11至13克。
四分之一杯的烤葵花籽仁含有1.7克饱和脂肪，该脂肪等于15卡路里的脂肪，因为脂肪每克含有9卡路里。 如果您除了食用葵花籽，还吃其他富含饱和脂肪的食物，可能会引起问题。
潜在的钠阱
某些向日葵种子在加工过程中会加盐。 美国农业部的国家营养数据库报告称，1盎司的烤制，腌制的葵花籽仁可提供174毫克的钠。
美国心脏协会建议人们每天摄入少于1500毫克的钠，以预防高血压和心血管疾病。 一盎司的盐渍葵花籽可以提供12％的限量，如果您不喜欢其他餐点中的咸味食品，那么它们可以作为零食。
一些健康益处
葵花籽含有许多健康的营养成分，适量食用可以为您的饮食增添健康。 每份1盎司的葵花籽是矿物质的良好来源，除硒，铁，钙，镁和锌外，还含有328毫克的磷和139毫克的钾。
您还可以受益于葵花籽中的多种维生素，这些维生素是B-维生素硫胺素，核黄素，烟酸，叶酸和B6的良好来源。
潜在问题
沉迷于葵花籽可能会引起磷摄入过多的问题，这可能导致非骨骼组织钙化和肾脏损害。 硒摄入过多可能会导致硒病症状，包括头发和指甲发脆，皮疹，疲劳和易怒甚至死亡。
