您可以通过多种方式准备甜甜圈，这是放纵，含糖甜食的终极选择，包括酵母甜甜圈和类似蛋糕的甜甜圈。 传统上，蛋糕甜甜圈是用面粉，面糊，泡打粉，糖，牛奶和黄油制成的。 面糊通常直接以甜甜圈形状通过管道输送到热油中，或通过甜甜圈模具进行烘烤。 静置一会儿，发酵粉将使面糊变硬，使其更像面团，可以在油炸之前用手滚动和成型。
步骤1
将面粉，发酵粉，盐和肉豆蔻放在一个大的搅拌碗中。 对于要制作的每十个甜甜圈，请使用约3杯面粉，3大汤匙小苏打，约1/2茶匙盐和少许豆蔻。
第2步
将鸡蛋，糖和香草提取物在一个单独的搅拌碗中的架子或手持式搅拌器中搅匀，直到混合物变稠并且鸡蛋呈浅黄色。 您要制作的每个甜甜圈要用两个鸡蛋和大约2/3杯糖。
第三步
将面粉混合物一点一点地添加到鸡蛋和糖的混合物中，与牛奶和融化的黄油交替，直到所有成分混合在一起。 使用1/2杯牛奶和3汤匙融化的黄油。 添加其他成分时，搅拌机应处于低速状态。
步骤4
继续搅拌直至形成柔软，浓稠的面糊。 使用保鲜膜盖住碗，使其在室温下静置10至30分钟，然后再使用。 如果您希望将面糊用管道炸成甜甜圈形状，请使其静置不超过10到15分钟。 如果您希望它增稠到足以形成可以滚动的柔软面团，请使其静置整整30分钟。
您需要的东西
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搅拌碗
面粉
发酵粉
盐
肉豆蔻
蛋
糖
香草精
立式或手持式搅拌机
小费
要从面糊中炸出甜甜圈，请向面糊袋中装满一个配管袋，然后将甜甜圈环形吸管到方形的羊皮纸上。 将甜甜圈从羊皮纸小心地滑入油中油炸。 每面煮约1分钟，或直到两面都变成金黄色。 转移到衬有纸巾的盘子中沥干并冷却。
您可以在冷却之前将热的新鲜烹制的甜甜圈撒入糖粉或肉桂糖中。 但是，如果您想给甜甜圈上糖霜，先让它们倒在纸巾上并完全冷却，然后将上半部分浸入您喜欢的任何类型的釉料或糖霜中。
