在食物中发现水杨酸可能比您想象的要容易，因为许多食物中都含有一定水平的这种天然存在的物质。 如果您对水杨酸敏感，则在购买可能包含该化学物质的产品之前，请务必阅读所有包装的食品标签。
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根据饮食与疾病网站Diet vs Disease发表的克里斯汀·塞克斯顿（Christine Sexton），MPH，RD的文章，蔬菜，水果和香料中水杨酸的含量最高。 鱼，肉，奶制品和谷物的含量最多可以忽略不计。
食品中的水杨酸
Sexton在Diet vs Disease一文中解释说，“水杨酸酯”一词从技术上讲是一个科学术语，但它仅指具有水杨酸碱的化学物质。 这种有机酸天然存在于许多植物中，将其构造为防御机制。 从理论上讲，水杨酸可保护植物免受昆虫，细菌，疾病和环境胁迫。
《饮食与疾病》（Diet vs Disease）文章说，数量惊人的食物中也含有一定量的水杨酸。 水果和蔬菜中水杨酸含量最高。 相比之下，草药和香料的水杨酸浓度是根据食品的各自重量确定的。 使用该指标，这些食物的水杨酸浓度最高。
含有少量水杨酸的蔬菜包括新鲜的胡萝卜，新鲜的蘑菇，洋葱，南瓜和冷冻的菠菜。 玉米罐头，非冰山莴苣，欧芹，红土豆和豌豆中都含有适量的水杨酸。
西兰花，黄瓜，新鲜菠菜，地瓜和西红柿中会发现更多的水杨酸。 蘑菇罐头，萝卜，甜椒，番茄酱和西葫芦的水杨酸浓度极高。 有趣的是，同一蔬菜品种的不同形式可能包含不同的水杨酸浓度。
水杨酸对皮肤
Mayo诊所表示，许多局部皮肤护理疗法（例如水杨酸凝胶）都包含某种形式的水杨酸。 尽管无需医生处方即可获得大多数水杨酸产品用于皮肤，但有些产品确实需要一种。
外用水杨酸可治疗皮肤疾病，如痤疮，牛皮癣和脂溢性皮炎。 如果您因老茧或玉米而烦恼，或者受到普通或足底疣的影响，那么您可能会熟悉包含这种众所周知物质的产品。
注意，这些局部皮肤治疗的各自制备强度和剂型不同。 实际上，您附近的药房或大型零售商可能会以大量剂型携带水杨酸用于皮肤产品。
根据不同的应用，您可能会遇到乳膏，软膏，乳液，泡沫或液体。 肥皂，湿润的护垫，水杨酸凝胶或果冻和洗发水也很常见，而缓释贴剂则可以在一段时间内提供更多药物。
水杨酸食物不耐受
大多数人不会因在食物中食用水杨酸或使用水杨酸凝胶而遭受任何负面影响，并且可以耐受常规量的水杨酸酯，而不会出现任何问题。
蒙大拿州立大学说，然而，在有些人中，即使是小剂量也可能引起问题，一些不幸的食客可能会发现他们对最近一餐中的水杨酸食物不耐。 这称为水杨酸盐不耐受或水杨酸盐敏感性。
克利夫兰诊所解释说，当某种食物使您的消化系统倒挂时，食物不耐症就会抬起头来。 当您的身体没有适当的酶来消化您刚刚食用的特定食物（例如乳糖不耐症）时，也会出现食物不耐症。
对某些食物添加特殊用途的化学物质也会导致食物不耐症。 这些物质旨在改善食品的味道，增加诱人的颜色并防止细菌滋生。
食物不耐受症状可能会令人不愉快，但通常不如食物过敏触发的免疫系统反应严重。 食用令人讨厌的食物后，您可能会感到胃痛，胃灼热或腹胀。 恶心，气体，腹泻和呕吐也是常见的食物不耐受症状。 更糟糕的是，您可能会变得烦躁或出现令人头疼的头痛。
一些食物不耐受事件取决于食用的食物量。 例如，如果您不耐麸质，则可以to一些小麦薄脆饼干而不会产生不良影响，但是吃一块面包可能会引起讨厌的症状。
减少水杨酸盐饮食的影响
如果您在食物中食用水杨酸后有不适的反应，您可能已经决定（可能在医师的指导下）大幅限制水杨酸的摄入。 一项于2016年发表在《 波美拉尼亚生命科学杂志》上的 小型研究追踪了低水杨酸盐饮食的营养作用。
研究人员知道消除饮食会导致营养不足，因此他们想确定低水杨酸盐饮食是否会产生同样的负面影响。 他们使用营养软件评估30种饮食的各自营养含量。
研究人员将三个每日1, 500、2, 000和2, 500卡路里组中的每一个置于10个受试者中。 将每种饮食的平均营养含量与当时的成人饮食标准进行比较。
该研究的结论并不令人鼓舞。 对于男性和女性而言，减少1, 500卡路里的水杨酸盐饮食都能提供极佳的营养效果。 尽管不同性别和年龄组的营养缺乏症有所不同，但每组在此饮食中都缺乏特定的营养。 但是，两种高热量的低水杨酸盐饮食没有任何特殊的营养风险。
水杨酸局部敏感性
Sexton的Diet vs Disease文章说，某些人在服用阿司匹林后也会出现水杨酸盐敏感性。 尽管这种不宽容可以引起过敏型症状，但是水杨酸盐敏感性与您的免疫系统无关。
成人比儿童更容易受到水杨酸盐敏感性的影响。 患有哮喘的成年人也更容易出现水杨酸盐不耐症。
如果您受到水杨酸盐不耐症的影响，您可能会注意到荨麻疹的出现，或者您的组织会肿胀。 您的鼻窦可能会发炎，并且您可能会受到鼻窦感染的影响。 您甚至可能在鼻窦和鼻腔中形成小息肉并发烧。
在频谱的另一端，水杨酸盐不耐症可引起不愉快的腹泻发作。 如果您感到腹部不适甚至疼痛，则可能是大肠发炎。 向您的医生咨询，他可能会有所缓解。
