考虑到它们提供的蛋白质，良好的胆固醇，omega-3和良好的脂肪含量，鲑鱼的烘焙或烧烤卡路里较低。 如果您正在寻找对健康有益且卡路里含量低的优质蛋白质来源，那么烤或烤鲑鱼值得一试。
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烤鲑鱼不加脂肪时，每盎司可提供55卡路里的热量。 对于4盎司的鱼片，要消耗220卡路里的热量。
烤三文鱼营养
烤三文鱼是准备三文鱼柳的最健康的方法之一。 在不加油，黄油或其他脂肪的情况下烹饪时，每盎司仅可提供55卡路里的热量。 如果烘烤4盎司的鱼片，则每天的热量摄入仅会增加220卡路里的热量，并且还会获得25克以上的蛋白质。
鲑鱼等高蛋白食品可以帮助您控制体重。 2014年11月出版的《 营养与代谢》 杂志上的一项研究建议，选择健康的高蛋白食物（例如鲑鱼）代替其他动物性蛋白质来减肥。
烤三文鱼的营养包括大量的优质胆固醇和omega-3脂肪酸，大量的蛋白质，大量的维生素B12和各种其他矿物质。 哈佛大学陈赞公共卫生学院表示，鲑鱼具有多种潜在的健康益处，包括促进儿童和婴儿的大脑发育。
美国心脏协会指出，每周两次食用油性鱼，例如鲑鱼，可以促进心脏健康并降低中风的风险。
烘烤是保持鱼类健康状况而又不引入新的脂肪或胆固醇来源的关键。 烘烤既简单又有效，如果在准备鱼时开始加热烤箱，则可以与油炸一样快。
烤三文鱼钠
鲑鱼的钠含量相对较低。 如果不加任何盐烤鱼，则钠含量将保持在较低水平。 但是，如果您倾向于在烧烤之前在鲑鱼中添加额外的调味料和腌泡汁，则可以添加额外的钠，脂肪和糖。
购买腌料之前，请阅读标签。 检查添加的钠，糖和脂肪的量。 您还应该意识到，即使标记为“低钠”的产品也可能包含远远超出您需要的产品。
例如，一汤匙减盐的照烧酱汁中含有320毫克的钠。 它也有超过2.5克糖。
烤与烤：哪个更好？
在营养方面，烤三文鱼和烤三文鱼提供相同的营养。 不同的是烹饪方法本身。 另一个变量是在烹饪过程中或烹饪后添加的香料，腌料或脂肪。
无论是烧烤还是烘烤，都可以寻找脱脂烹饪喷雾剂。 这些对防止鲑鱼粘在烹饪表面上非常有用。 由于它们添加了零卡路里和零脂肪，因此使用它们不会失去鲑鱼的营养价值。
另外，请注意烧烤或烤鲑鱼的风味。 鲑鱼经常与全谷物大米，色拉和其他富含膳食纤维和营养素的蔬菜搭配。
当使用哪种烹饪方法时，取决于个人喜好。 烤三文鱼是一种简单的方法，三文鱼会吸收您添加到任何调味料中的风味。 烤鲑鱼通常会散发出烟熏焦的味道。 因此，这实际上取决于您更喜欢哪个，以及您对烘焙和烧烤能力的信心如何。
