您可以使用土豆泥制作土豆面包，也可以用土豆粉或土豆片代替一些普通面粉。 无论哪种方式，土豆都能提高整体营养价值，使其与全麦面包相比具有纤维和锌和铁等营养成分。 马铃薯面包的卡路里和蛋白质大致相同，但提供的钾比白面包或全麦面包要多得多。
类似的常量营养素
无论您喜欢土豆，白色面包还是全麦面包，您都会获得相同的卡路里，碳水化合物和蛋白质。 一片马铃薯面包具有85卡路里的热量，仅比白色和全麦的卡路里高4至5卡路里。 马铃薯和全麦面包每片含有4克蛋白质，但是白面包紧随其后为3克。 这三种类型的碳水化合物总量为14至15克。 您还可以从一片马铃薯面包中获取每日钙，铁和维生素B-6的4％至6％的每日价值。
纤维增强
在纤维方面，马铃薯面包比普通白面包具有优势。 根据美国农业部营养数据库，一份普通的马铃薯面包包含2克纤维。 这与一片全麦面包中发现的纤维量相同，但几乎是一片白面包中纤维含量的三倍。 您获得的纤维量可能从一种品牌的马铃薯面包到另一种品牌的面包有所不同，这取决于与马铃薯一起使用的面粉是全谷物还是经过加工的面粉。 马铃薯粉的纤维含量是通用白面粉的三倍，而全麦面粉的纤维含量是其他两种面粉的三倍。
钾更多
根据美国农业部发布的食品调查研究小组的报告，您可能需要在日常饮食中添加更多的钾，因为大多数美国人仅消耗其推荐饮食摄入量的一半左右。 您可以选择马铃薯面包来增加摄入量。 一片含有230毫克的钾，这是您每天应摄入4700毫克的5％。 马铃薯面包提供的钾几乎是全麦面包的三倍，是白面包的七倍。 钾可保护您的心血管健康，因为它通过降低血压来抵消过多钠的影响。
叶酸的好来源
尽管马铃薯面包是叶酸的良好来源，但其含量却与白面包差不多。 但是，除非全麦面包中富含叶酸，否则它提供的叶酸比全麦面包要多得多。 叶酸和叶酸在体内的作用方式相同，但叶酸是天然存在的形式，而叶酸可用于补充剂。 叶酸激活许多代谢活动，包括合成DNA和蛋白质的活动。 它还有助于产生称为S-腺苷甲硫氨酸或SAMe的物质，有助于制造神经递质。 叶酸的RDA为400微克。 从一片土豆面包中您将获得48微克。
