肉是膳食蛋白质的丰富来源之一。 由于肉含有人体每天所需的所有必需氨基酸来构建蛋白质，因此它也被归类为高质量，完整的蛋白质。 一份肉中存在的蛋白质量（约3盎司）因类型和切肉而异。 尽可能选择瘦肉，因为它们的不健康饱和脂肪比肥肉低。
牛肉，猪肉和羊肉
根据营养与营养学研究院的数据，最瘦的红肉是圆形，里脊或腰肉，或95％的瘦牛肉。 例如，3盎司的羊腰含25克蛋白质，3盎司的猪腰含24克，3盎司的底部圆形牛排含近29克蛋白质，3盎司的95％瘦肉牛肉含有约25克的饮食蛋白质。
野味
野味，野兔，鹿，麋鹿等多种野味肉也是饮食蛋白质的极佳来源。 通常，野味越稀薄，其蛋白质含量就越高。 例如，每3盎司的麋鹿圆含有26克蛋白质，3盎司的野牛提供24克，顶圆的鹿肉3盎司包含27克，而3盎司的兔子提供约25克的饮食蛋白质。
加工肉
与新鲜或冷冻的非加工肉相比，加工肉通常不仅钠含量较高且经常添加糖，而且蛋白质含量较低。 例如，3盎司的预包装，切成薄片的火鸡胸肉含有20克蛋白质，三盎司的牛肉萨拉米香肠仅含有11克蛋白质，而一条热狗则提供约10克饮食蛋白质。 尽可能用新鲜或冷冻的非加工肉代替加工肉。
家禽和鱼类
尽管禽类（例如鸡，火鸡和鸭）和鱼没有被归类为红肉，但它们提供的蛋白质量与红肉大致相同。 例如，一份3盎司的烤鸡胸肉含有约26克蛋白质，3盎司的烤火鸡提供25克蛋白质，而3盎司的红鲑鱼则含有约22克饮食蛋白质。
