并非所有的常量营养素都是一样的。 这个家庭，包括碳水化合物，脂肪和蛋白质，是维持生命所需的化学物质。 蛋白质在这一类中脱颖而出，因为它们除了氢和碳原子外还含有氮。 尽管氮对人体产生氨基酸至关重要，而氨基酸是构成生命的基础，但与其他元素相比，氮对肝脏的负担更大。
意义
蛋白质对于人体的生长和活力至关重要。 它调节激素，增强肌肉并维持人体的细胞结构。 蛋白质还是头发，指甲，骨头，软骨，皮肤，头发和血液中的关键成分。 此外，它还可以制造重要的酶，调节体液并防止感染。 因此，定期在饮食中添加适量的蛋白质是保持强壮健康的重要组成部分。
问题根源
尽管目前尚无相关研究，但一些研究表明蛋白质过多会导致长期肝脏损害。 由于蛋白质的代谢过程留下了肝脏必须分选的毒素，因此过多的蛋白质可能会增加负担，从而损害肝脏。 根据《人类新陈代谢的基本原理》的作者WC Murray的说法，肝脏负责维持体内氮的平衡。 结果，当摄入蛋白质时，肝脏必须更加努力地处理这种重要的体内平衡，并将合成的蛋白质转化为可用的氨基酸。 如果失去这种平衡，身体可能会变得过于酸性。 酸性人体的一些症状包括体温下降，头痛，面色苍白，眼睑和角膜发炎，口腔溃疡和反酸。
但是，还有许多其他复杂因素也会影响肝脏有效分解蛋白质的能力。 因此，大多数医学专家都认为，如果在短时间内显着增加蛋白质摄入量，则肝损害的风险会更大。
建议每日金额
那么，理想的蛋白质摄入量是多少？ 专家们对蛋白质应摄入多少卡路里并不完全同意。 但是，从瘦肉来源获得的平均处方量为15％到25％。 设置国家建议的每日津贴（RDA）的食品和营养委员会建议您每天每磅体重消耗0.36克。 对于运动员，建议的剂量略高。 美国运动医学学院，美国饮食营养学会和加拿大营养学家都建议，运动活跃的人们每天每磅体重摄入0.55-0.64克。
警告
也可以吃很少的蛋白质，尽管这不会特别影响肝脏。 每磅体重吃少于0.18克会导致蛋白质缺乏，这是一种非常严重的状况。 一些最常见的早期症状包括皮肤下积水，体重减轻，脱发，皮肤敏感，嗜睡，头痛，失眠，肌肉痉挛和指甲深deep。 您可能还会感到焦虑，沮丧和喜怒无常。 如果您遇到这些症状的任何组合，请务必立即去看医生。
专家见解
总体而言，蛋白质是在人体中产生氨基酸所需的复杂过程的一部分。 当您保持包括复杂碳水化合物，必需脂肪和蛋白质在内的均衡饮食时，您的系统就可以和谐地管理这一过程。 运动还可以通过触发身体将消耗的蛋白质分解为可用部分而有所帮助。 正如盖洛·巴特菲尔德（Gail Butterfield）博士，帕洛阿尔托退伍军人管理局营养研究主任，斯坦福大学营养讲师所说：“增加蛋白质，但不要增加运动或热量对您没有帮助增强肌肉质量，但可能会使您的其他身体系统承受压力。”
