烤鲑鱼可以满足您日常蛋白质需求的很大一部分，并且精心准备可以确保一餐健康。 在准备鲑鱼烤架时，请使用不粘锅的烹饪喷雾剂代替油脂，以保持蛋白质源的稀薄和低卡路里。 用鲜榨柠檬，切碎的鼠尾草和罗勒，胡椒粉或您喜欢的任何香草和香料调味。 这样一来，您无需添加脂肪和卡路里即可获得所需的蛋白质。
为什么需要蛋白质
虽然蛋白质最常被认为是一种可以增强肌肉的营养素，但事实并非如此。 您的身体会不断分解复杂的蛋白质分子，留下称为氨基酸的较小成分。 这些氨基酸可以帮助您的大脑发送和接收信息。 使细胞，静脉和动脉结构化； 并且，如果没有碳水化合物或脂肪，则可以将它们转换为能量。
鲑鱼中的蛋白质
大多数类型的鲑鱼每3盎司烤鱼片含21至22克蛋白质。 密友，奇努克人，红鲑和大西洋鲑都适合这个范围。 但是，如果您更喜欢农场饲养的鲑鱼，则不会得到那么多的蛋白质。 例如，农场饲养的大西洋鲑鱼每3盎司煮熟的一块蛋白质不到19克，但是从相同数量的野生品种中您将获得21.5克以上。
蛋白质与其他大量营养素
在大多数类型的鲑鱼中，蛋白质通常占卡路里的最大百分比。 在烤的红鲑鱼和鲑鱼中，至少60％的卡路里来自蛋白质。 3盎司的熟鱼片总热量为130到145。 3盎司的烤野生大西洋鲑鱼中155卡路里的热量中，有近55％来自蛋白质，而3盎司的熟的chinook鱼片中195卡路里的热量中有45％来自蛋白质。 在农场饲养的大西洋鲑鱼中，总热量中只有40％以上来自蛋白质。 所有类型鲑鱼中所有剩余的卡路里均来自脂肪，尤其是对心脏有益的多不饱和omega-3脂肪酸。 鲑鱼不含任何碳水化合物。
每日蛋白质推荐
使用您的平均每日卡路里摄入量来计算蛋白质需求。 根据《 2010年美国人饮食指南》，其中10％至35％的卡路里应来自蛋白质。 例如，对于2000卡路里的饮食，这相当于200到700卡路里的蛋白质热量。 如果要计算克数，则将卡路里除以4，因为蛋白质每克提供4卡路里。 如果每天摄入2000卡路里的热量，则蛋白质含量为50到175克。 您的3盎司烤三文鱼柳可提供10％至45％的量。
