像其他夏季南瓜一样,西葫芦是一种健康美味的蔬菜,您可以将其添加到各种菜肴中。 将其用在意大利面酱中,将其加入炒菜中,或烤成甜面包。 您应该尽可能地吃西葫芦,并附上果皮,因为果皮具有很多营养价值。
卡路里,脂肪和胆固醇
由于西葫芦的水分含量很高,因此热量非常低。 一种中等皮肤的西葫芦,仅含有31卡路里的热量。 那个西葫芦不含脂肪和胆固醇。 如果您想减少卡路里,脂肪或胆固醇,西葫芦是一个很好的选择。
碳水化合物,纤维和蛋白质
一种具有皮肤的中等生西葫芦,仅可输送7克碳水化合物。 这些碳水化合物中,有2克来自膳食纤维,占建议的每日纤维价值的9%。 另外3克来自糖。 西葫芦还包含2克蛋白质。 因此,当您吃西葫芦时,会同时受益于其纤维和蛋白质。
维他命
一种原始的中西葫芦,包括其皮肤,拥有每日维生素C建议值的56%。它还提供每日维生素K值的11%,核黄素16%,维生素B-6的21%和维生素C-6的14%叶酸。 含量较少的其他维生素包括维生素A,维生素E,硫胺素,烟酸和泛酸。
矿物质
这种绿色的西葫芦富含钾和锰等矿物质。 一种中度的西葫芦,包括皮肤,可提供建议的每日钾含量的15%和锰的17%。 它的每日镁含量为8%,磷含量为7%,铜含量为5%,钙,铁,钠,锌和硒的含量较少。
选择和存储
西葫芦在美国全年开放,但夏季尤为丰富。 CDC建议选择壁球较重的南瓜。 这表明内部纹理良好。 皮肤应该光滑,明亮,紧实。 如果您将新鲜的西葫芦冷藏在塑料袋中,则可以保存大约一周。