像其他夏季南瓜一样，西葫芦是一种健康美味的蔬菜，您可以将其添加到各种菜肴中。 将其用在意大利面酱中，将其加入炒菜中，或烤成甜面包。 您应该尽可能地吃西葫芦，并附上果皮，因为果皮具有很多营养价值。
卡路里，脂肪和胆固醇
由于西葫芦的水分含量很高，因此热量非常低。 一种中等皮肤的西葫芦，仅含有31卡路里的热量。 那个西葫芦不含脂肪和胆固醇。 如果您想减少卡路里，脂肪或胆固醇，西葫芦是一个很好的选择。
碳水化合物，纤维和蛋白质
一种具有皮肤的中等生西葫芦，仅可输送7克碳水化合物。 这些碳水化合物中，有2克来自膳食纤维，占建议的每日纤维价值的9％。 另外3克来自糖。 西葫芦还包含2克蛋白质。 因此，当您吃西葫芦时，会同时受益于其纤维和蛋白质。
维他命
一种原始的中西葫芦，包括其皮肤，拥有每日维生素C建议值的56％。它还提供每日维生素K值的11％，核黄素16％，维生素B-6的21％和维生素C-6的14％叶酸。 含量较少的其他维生素包括维生素A，维生素E，硫胺素，烟酸和泛酸。
矿物质
这种绿色的西葫芦富含钾和锰等矿物质。 一种中度的西葫芦，包括皮肤，可提供建议的每日钾含量的15％和锰的17％。 它的每日镁含量为8％，磷含量为7％，铜含量为5％，钙，铁，钠，锌和硒的含量较少。
选择和存储
西葫芦在美国全年开放，但夏季尤为丰富。 CDC建议选择壁球较重的南瓜。 这表明内部纹理良好。 皮肤应该光滑，明亮，紧实。 如果您将新鲜的西葫芦冷藏在塑料袋中，则可以保存大约一周。
