腰果是许多民族美食中的流行成分，是儿童和成人的健康零食。 根据George Mateljan Foundation World的“最健康食品”网站，该腰果原产于巴西东北部。 腰果实际上是腰果树产生的种子。 美国没有种植腰果。 根据佐治亚大学提供的信息，它们主要生长在越南，印度和尼日利亚。
健康脂肪
根据世界最健康食品网站的数据，腰果的脂肪含量低于其他流行的坚果，例如花生和核桃，每1/4杯中平均含有16克脂肪。 腰果中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，其中75％是油酸，与橄榄油中的单不饱和脂肪相同。 据美国心脏协会称，如果适量食用腰果等含单价不饱和脂肪的食物，可以帮助降低“坏”胆固醇或LDL的水平，并预防中风或心脏病发作的风险。
铜
铜是饮食中不可或缺的一部分。 根据马里兰大学医学中心的研究，铜是一种抗氧化剂，这意味着它可以对抗自由基对人体的伤害。 铜在血红蛋白的产生中也起着一定的作用，因此它可能有助于对抗贫血等血液疾病。 它还在黑色素生成中起着重要作用，黑色素决定皮肤和头发中的色素。 根据世界上最健康的食品网站，1/4杯腰果含有建议的每日铜摄入量的38％。
镁
腰果是重要的骨骼营养镁的良好来源。 根据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室的数据，人体骨骼中镁的储存量是一半。 镁对于骨骼健康以及肌肉，神经和免疫系统的正常功能是必需的。 它还有助于调节血压。 根据世界上最健康的食品网站，1/4杯腰果含有建议的每日镁摄入量的22.3％。
味道
将腰果添加到许多常见食谱中以增加风味并增加酥脆度很容易。 您可以将腰果添加到干果中以制成混合口味，也可以添加少量坚果与牛肉，虾或鸡肉一起炒。 腰果黄油也正逐渐成为花生酱的替代品，可用于三明治，自制调味酱和蘸酱。
