牛里脊三尖牛排，也叫三角牛排，是从牛肉的牛lo区域切下来的。 三尖牛排通常是瘦肉，嫩且价格合理的。 由于牛排比较湿润，因此非常适合烤箱烤制。 注意不要过度煮三尖牛排，因为过度煮可能会导致坚硬，耐嚼的牛排。 为了使牛排保持湿润，请先将肉烤熟再修剪脂肪。
步骤1
将三尖牛排在冰箱中腌制至少六个小时或过夜。 使用商业腌料或自制。 例如，使用简单的腌料，例如酒醋，色拉调料，红烧酱油，酱油，番茄酱或番茄汁，或各种配料。 您也可以将酸奶油，牛奶或植物油与水混合使用。 将牛排用可重新密封的塑料袋或密封的塑料容器腌制。
第2步
打开烤箱肉鸡。 让肉鸡预热至少10分钟。
第三步
在烤架上涂上植物油或不粘烹饪喷雾剂。 将牛排放在烤架上，撒上调味料，例如盐，胡椒粉，大蒜粉，小茴香或辣椒粉。
步骤4
将烤盘放在烤箱的顶部机架上。 放置架子，使肉在烤架下3至4英寸。 如果牛排是3/4英寸或更薄，请将架子从肉鸡上移2到3英寸。
第5步
将牛排烤10到15分钟。 每隔几分钟用钳子把牛排翻转一次，使肉均匀煮熟。 不要用叉子翻转牛排，因为刺破肉会导致汁液流失，并使牛排变干。
第6步
用肉类温度计检查牛排是否煮熟。 对于中等稀有的牛排，将肉煮熟，直到温度计插入牛排中心时达到145华氏度。 低于145度的温度不足以杀死可能导致疾病的细菌。 对于中井，将肉煮至160度。 为了保持牛排湿润，请避免温度超过160度。
步骤7
用钳子将三尖牛排转移到热盘上。 上桌前，让牛排休息约10分钟。
您需要的东西
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腌料
可重新密封的塑料袋或密封的塑料容器
带有支架的肉鸡锅
植物油或不粘锅烹饪喷雾
盐
胡椒
调味料
钳
肉温度计
服务板
