尽管土豆的卡路里含量很高，但它们的脂肪含量低，并提供重要的营养成分，包括膳食纤维，碳水化合物，钾，钙，维生素C和叶酸。 冷冻的自制马铃薯煎饼随时准备在需要时进行准备。 它们味道浓郁，通常所含的防腐剂要少于市售的马铃薯煎饼。 正确冷冻后，马铃薯煎饼可保持12至18个月的品质。
选择和准备
适于冷冻的优质土豆坚硬而没有芽，软斑，瘀伤，大斑点或皱纹。 避免土豆皮发绿色，这表明土豆被晒伤了。 绿马铃薯具有苦味，并且含有大量食用有毒物质。 将土豆洗净并去皮，然后去除眼睛和小斑点。
立方哈希土豆
对于切碎的马铃薯煎饼，将土豆切成约1/2英寸的立方体。 为了促进均匀烹饪，请使立方体的尺寸尽可能均匀。 将马铃薯去白以保留其颜色，风味和质地。 要烫成块状土豆，请将其放入盛有开水的水壶中。 将计时器设置为三分钟，然后在计时器响起后立即将土豆转移到一碗冰水中。
磨碎的哈希布朗
要冷冻切碎的马铃薯煎饼，请在夹克中将整个干净的马铃薯煮沸，直到马铃薯几乎煮熟但仍然坚硬为止。 当土豆冷却到可以处理时，就可以剥皮和磨碎了。 将切碎的土豆切成小馅饼，然后在烤盘上冷冻。
打包
将切碎的薯饼放入防潮和防潮的容器中，例如硬质塑料冷冻容器或可重新密封的塑料袋。 要冷冻碎土豆泥，请将冷冻的土豆泥肉饼放在塑料冷冻容器或可重新密封的袋子中。 为了简化服务，请在每个小馅饼之间放一块冷冻包装，或将每个小馅饼包装在单独的可重新密封的袋子中。 在每个袋子或容器上贴上标签，注明日期和内容。
