想象一下，您已经准备好使用Bisquick烘焙混合物搅拌一批饼干或薄煎饼，只是发现自己没有牛奶了！ 不用担心，您仍然可以不用牛奶制作Bisquick薄煎饼以及其他烘焙食品。
小费
在Bisquick中用等量的水代替牛奶。 您可能会发现其味道和质地略有变化。
牛奶在烘焙中的作用
多伦多大学解释说，牛奶中的蛋白质可以软化，增色，增添风味并有助于烘烤食品的润湿。 这意味着，当将牛奶添加到Bisquick中作为薄煎饼或饼干时，牛奶会为您提供细嫩的面包屑，并为面糊提供强度。
根据DairyMax上的一篇文章，全脂牛奶口味最大，而脱脂牛奶（脂肪去除量最大）则最少。 水（显然）不会对用Bisquick制成的煎饼或饼干产生任何味道。
如果由于乳制品不耐症或过敏而没有牛奶而制作Bisquick煎饼，则可以替代牛奶。 尝试将杏仁，椰子或豆浆以1：1的比例替代普通牛奶。 尽管这些牛奶可能会稍微改变煎饼的味道和质地，但饼干或煎饼仍会很好。
当您用水制成Bisquick薄煎饼时，您会感到面糊湿润，但是会错过牛奶或替代牛奶的蛋白质，风味和褐变力。 可能会挤水，但是您可能更喜欢牛奶或“替代”牛奶所获得的结果。
不含牛奶的bisquick煎饼
要制作不含牛奶的Bisquick煎饼（或不含牛奶的Bisquick饼干），请用等量的水或非乳制牛奶代替包装上食谱中要求的牛奶。 按照说明添加其他任何成分，例如油和鸡蛋。
用水而不是牛奶制作饼干汤食谱的一个好处是，它可以节省卡路里。 根据美国农业部的统计，一杯全脂牛奶包含约150卡路里的热量和8克的脂肪。 改用水，您不会在Bisquick薄煎饼或饼干中添加这些大量营养素。 但是，您还会错过牛奶中添加的8克蛋白质以及该成分的风味，褐变和质地优势。
Bisquick通用烘焙混合物本身每三分之一杯含约150卡路里的热量。 它含有3克蛋白质，3克脂肪和28克碳水化合物。 如何将其转化为烘焙食品（无论是饼干，煎饼还是华夫饼），取决于您添加到混合物中的任何添加以及每批生产的份量。
使煎饼更健康
除非您对乳制品过敏，否则牛奶并不是真正的成分，您不必担心限制使用薄饼或Bisquick制作的食谱。 该混合物是用精制面粉制成的，因此每杯三分之一的份量仅含1克纤维。 添加糖的量仅为2克，并不多。 请注意添加的糖浆或浇头，以控制卡路里和糖的摄入。
对于容易制备的薄煎饼，Bisquick并不是唯一的选择。 尝试LIVESTRONG.com上的“三成分煎饼”食谱，其中仅包括香蕉，鸡蛋和少许盐。 没有任何精制的谷物或添加的糖，您就能获得满意的煎饼。 另外，您完全不必担心牛奶是一种成分。
请记住，根据USDA“选择我的盘子”指南，薄煎饼算作一种谷物。 用Bisquick制成的煎饼或饼干也是一种精致谷物。 根据2017年3月在 《脊骨医学杂志》上 发表的荟萃分析，每天食用两至三份全谷物（每份约45克）可以帮助您预防2型糖尿病，某些癌症和心血管疾病。
LIVESTRONG.com提供的另一种简单，无乳制品的煎饼配方-大麻蛋白煎饼-无需添加牛奶即可提供出色的风味，质地，褐变和蛋白质含量。
