血清素是一种神经递质，可以改善情绪，增强睡眠并减轻疼痛感。 仅靠饮食就很难提高血清素水平，因为食物以不同的方式影响不同的人。 但是，通过食用特定食物有可能促进大脑中5-羟色胺的产生。 只要有可能，就选择健康的食物，以增加血清素的产生，而又不增加脂肪，胆固醇和卡路里。
黑巧克力
加利福尼亚大学旧金山护理学院的玛丽·恩格勒进行的研究表明，黑巧克力具有多种健康益处。 这种类型的巧克力含有黄酮醇，黄酮醇是天然存在的化学物质，会增加血液中的一氧化氮水平。 这促进了更好的血液流动和动脉松弛。 另外，发现食用一块黑巧克力后会产生放松的感觉，因为黑巧克力可以提高大脑中的血清素水平。 黑巧克力还含有抗氧化剂，可以中和自由基并减缓细胞的破坏。
水果和蔬菜
中田纳西州立大学的研究人员称，叶酸缺乏会导致大脑中5-羟色胺水平降低。 叶酸，也称为维生素B9，有助于预防胎儿发育过程中的神经管畸形，还可以保护人体免受心脏病和某些类型的癌症的侵害。 含有叶酸的水果和蔬菜可以帮助提高血清素水平并改善情绪。 含有叶酸的水果和蔬菜的例子包括橙子，菠菜，西兰花，玉米，甜菜，欧洲防风草和球芽甘蓝。
乳制品
乳制品包含一种称为乳糖的简单糖，可导致5-羟色胺增加。 简单的糖有助于提高血清素水平，从而有助于改善情绪或使其更容易入睡。 MITA国际基于大脑的更新中心总裁艾伦·韦伯（Ellen Weber）博士建议喝温牛奶以使睡眠更安稳，并吃奶酪以提高下午的能量。
复合碳水化合物
根据麻省理工学院的一项研究，碳水化合物的摄入可以提高血清素水平。 由于血清素可以减少疼痛感，改善情绪并诱发睡眠，因此某些人在需要放松或休息时可能会不自觉地渴望食用高碳水化合物的食物。 避免使用含精制糖或高脂肪和胆固醇的产品。 选择复杂的碳水化合物，需要将其分解才能吸收到血液中。 复杂碳水化合物的例子包括豆类，淀粉类蔬菜，燕麦片和全麦谷物。
