芹菜因其低卡路里含量而被誉为理想的减肥食品：一杯芹菜原料只有16卡路里。 它也不含胆固醇，仅含微量脂肪，并含有高浓度的必需营养素，例如维生素K，维生素A和氟化物。 菜谱作者Laurie David和Kirstin说，虽然芹菜通常是生吃的，或者作为汤，砂锅菜或炒菜的补充，但在高温下烘烤芹菜可以增强蔬菜的风味并使其天然糖焦糖化，使其略带甜味。乌伦霍尔特。 将芹菜烤用作肉，禽或鱼的配菜，或用作意大利调味饭或意大利面的配料。
步骤1
计划烘烤时，从整个蔬菜基部除去尽可能多的芹菜杆。 在凉爽的流水中彻底清洗各层，并用纸巾拍干。
第2步
用锋利的刀修剪芹菜杆的末端和叶顶。 将切好的芹菜切成一口大小的块。
第三步
用铝箔或烹饪羊皮纸卷起带边框的烤盘。 将芹菜放在烤盘上，用橄榄油把蔬菜淋上毛毛雨，如果需要的话，撒上盐和胡椒粉。 用双手扔芹菜，直到芹菜上涂了油和调味料。
步骤4
烹饪专家Mollie Katzen建议，将烤盘放入预热至华氏400度的烤箱中。 每10分钟用钳子或煎饼翻面机搅动芹菜，使芹菜烘烤。
第5步
烤芹菜，直到碎片达到所需的嫩度，通常在15到30分钟之间。 从烤箱中取出烤盘，然后在冷，热或室温下将芹菜放进去。
您需要的东西
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一堆新鲜的芹菜
纸巾
锋利的刀子
切菜板
铝箔或烹饪羊皮纸
橄榄油
盐和胡椒粉，可选
钳子或煎饼特纳
小费
用于烘烤的最佳芹菜茎是一堆完整的新鲜芹菜中最外层的茎。 如果茎上有坚硬的绳子，请用蔬菜削皮器将其除去。
用柠檬汁，醋或您选择的香料或香草调味烤芹菜。
保留修剪芹菜的绿叶顶部，以用于沙拉或汤。
