一排排肋骨让您想坐在方格的野餐桌旁而变得凌乱。 但是让我们面对现实吧，当谈到肋骨营养时，他们可能不会很快成为健康食品榜首。 但是半机架呢？
尽管一半的肋骨小于完整的肋骨，但仍然是很大的一部分。 通常，一排完整的肋骨平均10到13个肋骨，长度为3到6英寸，重约1 1/2到2磅。 这意味着一个半架子会掉落大约五到六根肋骨，重12到16盎司。
排骨的热量，脂肪和蛋白质
半排肋骨（重12盎司）含有549卡路里的热量。 这些热量中约有297种直接来自脂肪。 半排肋骨含有33克总脂肪，其中12克（约占36％）为饱和脂肪。 尽管这可能会让您有些惊慌，但有关饱和脂肪的说法已经发生了变化，尽管关于其对健康的影响仍存在很多争议。
2017年8月发表在 《营养年度评论》上的 一份报告说，用不饱和脂肪代替饱和脂肪可以降低患心脏病的风险，而《 2018年9月的 最新营养报告》的 一份评论则声称降低饱和脂肪的摄入量与降低脂肪摄入之间似乎没有联系。降低因心脏病（或任何其他原因）导致的死亡风险。
话虽如此，目标是集中在整体饮食质量上。 与其着重于简单地消除饱和脂肪，不如将饮食作为一个整体来看，并着重避免加工食品和简单碳水化合物，并增加新鲜，新鲜食品的摄入量。
尽管所有肉类都提供蛋白质，但婴儿后肋骨却被装载。 在半排肋骨中，您将获得63克优质蛋白质。 确切的蛋白质需求取决于您的体重，但是根据哈佛健康出版社的说法，一般的规则是每公斤体重0.8克。 根据这些准则，如果您体重150磅，则每天需要55克蛋白质。 如果体重为200磅，则蛋白质需求量将高达73克。
请记住，如果您很活跃，则在尝试锻炼肌肉或改变身体成分时，蛋白质需求可能会更高。 这是一个最低的建议，您可以随便找个甜蜜的地方。
婴儿肋骨中的碳水化合物
像大多数肉一样，婴儿后肋骨不包含任何碳水化合物或纤维。 当然，这适用于没有任何调味料或固定剂的半排肋骨。 对于半架烧烤酱中弥漫的婴儿后肋骨，碳水化合物的含量将有很大不同，特别是如果烧烤酱中装有糖（很多糖）的话。
在半排肋骨上加1/2杯预先瓶装的烧烤酱，将添加58种碳水化合物和47.5克糖。 这比全天美国心脏协会建议的糖要多（男性36克，女性25克）。
除了使用含糖的烧烤酱之外，您还可以用干擦调味，使肋骨成为更好的选择。 无需添加碳水化合物或糖，即可获得很多烟熏味。 您也可以制作自己的烧烤酱，以便控制加入其中的糖的量。
除了用于婴儿后肋骨的宏之外，您可能还对半机架可获得的维生素和矿物质感兴趣。 肉实际上是非常密集的营养物质，一个12盎司半机架的宝宝后肋骨将为您提供：
- 钙87毫克
- 2.8毫克铁
- 900毫克钾
- 315毫克钠
