蔬菜在烤时可以真正美味。 但是，如果您时间不多，请提前一天将它们煮熟，然后第二天尝试重新加热烤蔬菜。
健康且易于烹制，通过烘烤过程可大大增强许多蔬菜的风味； 甚至它们的纹理也得到了增强，因为它们的内部变得柔软而外部变为金黄色。 烤蔬菜可提前一天准备，并冷藏过夜。
如果您计划第二天进餐，这将节省至少一个小时的工作。 使用特级初榨橄榄油可以防止烤菜变色并保持其可爱的味道。
选择你的蔬菜
选择各种蔬菜。 茄子，西葫芦，辣椒，蘑菇，土豆，茴香和红洋葱是烘烤的绝佳选择。 或者，按照克利夫兰诊所的建议，尝试胡萝卜，蒜瓣，小南瓜或绿豆。
请注意，茄子像海绵一样吸收油。 如果您已将其包含在蔬菜混合食品中，请在重新加热之前向蔬菜中再添加一点橄榄油。 您也可以根据自己的口味添加其他品种。
将烤箱加热到425华氏度。 尽管需要更长的时间，但是如果您喜欢较软的蔬菜，请尝试按照加州大学伯克利分校的建议在较低的温度下烘烤，例如华氏350度。
准备烤蔬菜
预先准备烧烤蔬菜时，请用冷水冲洗所有蔬菜。 例如，擦洗土豆并剥去洋葱。 将洗净的蔬菜切成1英寸的立方体，然后将其分散在铺有羊皮纸的砂锅中。
根据UT农业研究所的说法，不要使盘子过于拥挤-留出空间可以使热空气围绕蔬菜进行均匀烹饪。 两块之间留一点空间； 如果需要，请使用一个额外的锅。
用特级初榨橄榄油在蔬菜上细雨，并用盐和胡椒调味。 3汤匙左右。 橄榄油应足以容纳4磅。 切好的蔬菜，尽管更多可以用来调味。
烤他们
将菜放入烤箱中，然后将蔬菜烘烤约45分钟，或直至变成金黄色。 每隔15分钟用抹刀检查一下蔬菜并扔掉。 请注意，烹饪时间会因蔬菜类型而异，因此您可能需要对其进行调整。
从烤箱中取出盘子，让蔬菜冷却到室温。 用铝箔盖住盘子，然后冷藏过夜。
加热烤蔬菜
在425华氏度下将蔬菜重新加热15至20分钟。 考虑将烤好的蔬菜放在锅中加热，直到准备好食用为止。 服务热或温暖。
如果您时间紧迫，则用微波烤蔬菜是另一种选择。 但是，这会使它们变得糊状。 如果剩菜剩饭，请尝试将您的烤蔬菜添加到您最喜欢的汤料中，以获得丰盛的汤。
