维生素提供了人体各个器官，血细胞和骨骼的生长和发育所必需的必需营养素。 维生素分为脂溶性或水溶性。 水溶性维生素不会储存在体内，因此重要的是要通过均衡饮食来提供充足的食物。 有九种水溶性维生素，八种B型复合维生素和维生素C。
B族维生素
虽然每个人都有独特的作用，但作为一个整体，它们对于将葡萄糖转化为能量，代谢脂肪和蛋白质并支持神经系统，皮肤，肝脏，肌肉，头发和眼睛是必不可少的。
B复合维生素的最佳食物来源是全谷物，强化谷物，肉，鱼，绿叶蔬菜，奶制品，鸡蛋，坚果，豆类和豆类。 B族维生素含量最高的蔬菜和水果包括豌豆，西兰花，抱子甘蓝，菠菜，土豆，玉米，西红柿，桃子，花椰菜，香蕉和甜菜。
维生素B1-硫胺素
硫胺素有助于促进正常食欲，并且像其他B族复合维生素一样，可以增强免疫系统。 富含这种维生素的食物包括坚果，例如山核桃和夏威夷果，鱼类和肉类。
维生素B2-核黄素
维生素B2作为抗氧化剂，有助于将B6和叶酸转化为体内的活性形式。 保持视力健康也是必要的，据马里兰大学医学中心称，它可能有助于预防白内障。 许多食物都提供维生素，包括啤酒酵母，内脏，全谷物和乳制品。
维生素B3-烟酸
烟酸有助于产生激素并通过扩大血管来改善血液循环。 它还可用于降低不良胆固醇水平并增加良好胆固醇。 烟酸由鸡蛋，丰富的面包，坚果和家禽提供。
维生素B5 –泛酸
对于红血球和类固醇激素的产生至关重要，维生素B5也是胆固醇合成所必需的，有助于人体使用核黄素。 鳄梨，卷心菜家族的蔬菜和土豆都是维生素的良好来源。
维生素B6 –吡rid醇
马里兰大学医学中心的信息表明，B6会影响人体60多种蛋白质，但在神经系统和血细胞生成中尤其重要。 它有助于产生神经相互交流所使用的化学物质，使其对于正常的大脑发育和功能至关重要。 它还参与褪黑激素的合成。 吡rid醇由鳄梨，香蕉，肉和坚果提供。 维生素B6与维生素B12和叶酸一起，通过降低血液中的同型半胱氨酸水平来保护人体免受心血管疾病的侵害。
维生素B7 –生物素
生物素也称为维生素H。它有助于代谢反应，并在维持血糖水平方面发挥作用。 它经常在用于头发和皮肤的产品中发现，建议用于防止脱发和加强指甲。 生物素的良好来源包括巧克力，豆类，牛奶和坚果。
维生素B9 –叶酸或叶酸
这种维生素对大脑也很重要，并且在心理健康中起重要作用。 它有助于DNA和RNA的产生并控制同型半胱氨酸的水平。 它还可以与维生素B12一起调节红细胞的形成并帮助铁功能。 叶酸来自甜菜，豆类，花生和绿色多叶蔬菜。 叶酸缺乏与胎儿发育有关，包括神经管畸形。
维生素B12 –钴胺素
钴胺素是新陈代谢所必需的； 它在红细胞的形成中发挥作用，并有助于维持中枢神经系统。 维生素B12被添加到强化谷物和谷物中，但除此之外，它仅在动物产品中被发现，包括肉，鱼，蛋和牛奶。
维生素C –抗坏血酸
维生素C是生产和修复全身组织所必需的。 它有助于制造胶原蛋白，胶原蛋白是对皮肤，肌腱，韧带和血管至关重要的蛋白质。 它可以治愈伤口并保持骨骼。 维生素C也是重要的抗氧化剂。 维生素C含量不足与高血压，中风，动脉粥样硬化，胆囊疾病和某些癌症有关。 最好的来源是橘子，辣椒，哈密瓜，草莓，西兰花，西红柿，抱子甘蓝，花椰菜，绿叶蔬菜，南瓜，土豆，覆盆子和蓝莓。
