限制碳水化合物摄入以减轻体重的历史由来已久，可追溯到200年前。 最近，诸如阿特金斯（Atkins）和南海滩（South Beach）等计划已经普及了低碳水化合物饮食，在这种饮食中，您限制了碳水化合物的消费，然后逐渐将其重新添加。
当您首次执行低碳水化合物计划时，您可能会在几周内看到减肥效果。 但是，在更远的将来，您可能会遇到一个停滞期，长期来看，某些人可能很难遵守。 与您的医生讨论低碳水化合物饮食是否适合您。
小费
在开始低碳水化合物饮食的一周内，您应该开始观察体重的变化。 但是，其中一些早期体重可能是水重而不是脂肪。
数碳水化合物
在低碳水化合物饮食中，您可以计算碳水化合物而不是卡路里。 在计划的最初阶段，您每天仅吃20至50克碳水化合物，而医学研究所建议所有成年人每天摄入130克碳水化合物。
例如，在经典的Atkins饮食的诱导阶段（最著名的低碳水化合物计划）中，您每天仅消耗20克“净”碳水化合物，即食物中的总碳水化合物克减去纤维克。 饮食也限制了您可以吃的碳水化合物的种类，主要允许食用非淀粉的绿色蔬菜。 水果，豆类和坚果在第二阶段之前是禁止进入的，然后只有少量。 在第三阶段之前，您不会看到任何含淀粉的蔬菜或谷物，直到达到并保持目标体重一个月后，才会出现。
在第1阶段，South Beach饮食也是一种受欢迎的低碳水化合物饮食，其限制比Atkins少，允许您一些豆类，豆类和坚果，但在第2阶段之前不允许任何水果，淀粉或任何含糖食品。
快速的初步结果
限制摄入碳水化合物可以减少循环葡萄糖-人体的首选能源。 当葡萄糖不足时，您的身体将依靠储存的脂肪作为燃料。 这样，消除马铃薯等淀粉类蔬菜以及烘焙食品，面食，面包和苏打水等精制碳水化合物会导致大多数人在两周内体重减轻-特别是如果以前碳水化合物是您的首选食品。 而且，由于您已通过填充蛋白质和脂肪代替了饮食中的大部分碳水化合物，因此减轻了体重，却不感到饥饿。 如此迅速地获得结果可能会激发您继续执行低碳水化合物计划。
不过，不要经常检查秤。 在低碳水化合物饮食期间进行强度训练时，您会失去脂肪并获得肌肉，因此踩踏体重秤时好像没有任何效果。 每月使用一次卷尺或进行一次体内脂肪百分比评估，可能会更真实地展示您的努力方式。
失重高原
在低碳水化合物饮食中，您最初减轻的大部分体重是水的体重，通常在头几周后体重减轻会减慢。 低碳水化合物饮食的人经常抱怨达到高原，他们根本没有减轻体重或效果令人失望。 在一项于2003年5月发表在《新英格兰医学杂志》上的研究中，低碳水化合物饮食的受试者在三个月和六个月时的减肥效果均优于传统饮食，但在12个月时，两者之间的差异有所降低。在减肥方面微不足道。
如果您的结果停滞了，您可能需要重新评估您添加到方案中的食物。 您可能吃了太多的水果或坚果，或者沉迷于被称为“低碳水化合物”的加工食品，例如松饼和饼干。 另外，您可能会变得太少脂肪或不注意份量。
生活方式因素，例如睡眠不足，压力过大和运动不足也会影响您的结果。 而且，如果摄入的卡路里多于燃烧的卡路里，那么即使您的卡路里从技术上讲都是低碳水化合物的，您最终还是可能体重增加。
