当您想要一盘不加任何额外油的菜时，蒸鸡肉就可以满足您的需求。 但是，不必为那只几只鸡笨拙地装满那个笨重的蒸笼； 您可以使用厨房中已有的锅具。 蒸熟的鸡肉一旦煮熟，就可以用于酥脆的沙拉中，也可以用作玉米饼或卷饼的馅料。 切碎的蒸鸡可以在锅贴，蛋卷或生菜卷中很好地工作。
准备鸡肉
准备那只鸡准备蒸汽浴。 整块鸡（例如大腿或鸡腿）的蒸煮时间比切片鸡要长。 蒸鸡皮并不是特别吸引人，因此您可能希望将其除去。 将鸡肉切成相等大小的块。 用盐和胡椒调味，调味。 另一种调味选择是将生鸡肉放在龙蒿，山罗卜，迷迭香或鼠尾草等草药床上。 随着水的沸腾，蒸汽从草药中散发出来，给鸡肉调味。 不要将自己限制在水作为蒸汽液体。 尝试葡萄酒，果汁或鸡肉汤。
临时蒸笼
进入烤箱
把烤箱放到蒸鸡肉上，腾出炉子放其他菜。 就像将蛋糕或饼干冷却架放在烤盘中一样简单。 架子可以将鸡肉放在水里。 将其放入烤箱之前，请用铝箔纸盖好锅。 如果要开始蒸煮过程，请在锅中注满沸水或液体。 如果您的机架不够高，请卷起铝箔并放在机架顶部。 然后，将鸡肉放在铝箔卷上。
全部包裹
将包裹有微波安全保鲜膜和铝箔的鸡肉蒸熟。 您有两种选择。 用保鲜膜然后用铝箔纸紧紧包裹每只经验丰富的鸡肉-腿，鸡腿和一半的乳房。 将其放在300 F的烤箱中烘烤，直到鸡肉达到165F。保鲜膜将鸡肉以自己的汁液蒸出。 铝箔可防止保鲜膜融化。 您也可以将整只鸡包裹起来并使用相同的方法。 第二种方法是将鸡肉放在装有水的烤锅中。 用保鲜膜盖上锅，然后盖上铝箔。
