不使用时如何储存开菲尔谷物

牛乳气酒是一种发酵食品，富含酵母和益生菌或健康细菌，有助于消化。开菲尔通常是通过将开菲尔谷物添加到一个开罐的牛奶（通常是生山羊奶或牛奶）中，然后在室温下放置24小时来制成的。之后，可以食用稀薄的酸奶状固体，同时将谷物用于生产更多的开菲尔。当不使用开菲尔谷物时，可将其短时保存。

牛奶牛乳气酒粒。图片来源：dulezidar / iStock / Getty Images

短期储存

用温水彻底清洗玻璃罐，以除去任何酸性残留物，例如番茄酱。干燥罐子。

将开菲尔谷物放入广口瓶中，确保它们不会一直到顶部。如果有，请使用多个罐子。

将足够的牛奶倒在开菲尔谷物上，以完全覆盖它们。将盖子拧到罐子上。

根据开菲尔酸奶人生杂志的网站，将广口瓶放在40度华氏度的冰箱中最多放置两周。如果您将开菲尔谷物的储存时间更长，请确保每两周至少更换一次牛奶。

在一个大汤锅中煮沸水。从燃烧器中取出锅，让水完全冷却。

将漏勺放入水槽中，然后将开菲尔粒放入其中。将冷水倒在开菲尔粒上以彻底冲洗。

在柜台上铺一块干净，凉爽的毛巾，用毛巾布或其他吸收性棉纤维制成，然后将漂洗的开菲尔粒放在上面。用另一条干净的毛巾拍干谷物，确保除去所有水分。

将开菲尔粒放入干净的玻璃罐或可冷冻保存的拉链密封塑料袋中。添加足够的干奶粉以完全覆盖开菲尔谷物，然后密封容器并将其在冰箱中粘贴长达两个月。

存放之前，请务必先备用开菲尔谷物。

储存开菲尔谷物两个月以上可能会导致营养价值下降。