布丁长期以来一直用于增强盒装蛋糕混合物的味道。 在蛋糕混合物中添加布丁也可以改善其质地和稠度。 只要确保您遵循包装上的指示即可。
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一些蛋糕混合物，尤其是那些标有“极湿”的蛋糕混合物，可能会带有布丁混合物。 仔细阅读标签，如果已经包含了布丁，请不要再添加其他盒子，因为它会使蛋糕太稠密。
将布丁添加到蛋糕粉中
当要在蛋糕混合物中添加布丁时，许多用盒装混合物制成的磅蛋糕食谱都需要常规或即食布丁混合物。 这种成分增加了蛋糕的密度。
例如，根据《食品时间表》，1972年的Duncan Hines柠檬至尊豪华蛋糕粉要求将1包柠檬速溶布丁混合物混合到干混合物中。 在干燥的混合物中加入半杯油，一杯水和四个鸡蛋。 其结果是一种浓密而潮湿的蛋糕，美味可口且易于制作。
肯塔基大学扩展建议将新鲜的蓝莓，黄色黄油蛋糕混合物和速溶香草布丁混合物混合在一起，制成美味的磅蛋糕。 将无脂奶油芝士和低芥酸菜子油混入邦特蛋糕盘中，然后添加蛋糕粉和速溶香草布丁粉，以及蛋清，全蛋和香草精。 在烘烤蛋糕之前，先将浆果叠好。
用布丁制作盒装蛋糕食谱最好按照可信赖的食谱或蛋糕混合物包装中的说明进行操作。 烤入布丁的盒装蛋糕需要脂肪（以鸡蛋和油的形式），以使其味道更好。 在蛋糕混合物中添加布丁时，请确保使用优质的产品。 有些食谱需要速食布丁，而有些则不需要。
布丁可以使蛋糕更好的另一种方法是将布丁与蛋糕分开制作。 俄克拉荷马州立大学扩展学院第30页上的“优雅派对蛋糕”食谱要求将速溶香草布丁混合物与牛奶，奶油干酪和非乳制品搅打成馅，以使黄色蛋糕（由蛋糕混合物制成）结霜。 在线食谱“ 101蛋糕混合物配方的用法”包括许多布丁蛋糕混合物的组合，因此请查看。
蛋糕粉和布丁基础知识
许多盒装蛋糕混合料需要油和鸡蛋一起食用，以使蛋糕具有额外的水分。 如果您的食谱需要加油，请考虑使用低芥酸菜籽油或其他健康选择，Mayo诊所建议。 如果需要黄油，例如这种由黄蛋糕混合物和速溶香草布丁制成的麝香蛋糕，那么在用人造黄油代替黄油之前，请三思而后行。
哈佛医学院指出，人造黄油在饱和脂肪摄入方面并不比黄油更健康。 替换食谱中的脂肪时要小心。 根据2018年12月出版的《 食品 》杂志上的一项研究，改变您使用的脂肪会影响您制作的食物的质量。
根据《食物时间表》的报道，自1920年代以来，蛋糕粉一直是美国家庭的主食。 但是起初，它们有点干，制造商正在寻求使其味道更像自制蛋糕。
根据JSTOR.org的说法，与邓肯·海因斯（Duncan Hines）合作的食品科学家阿伦·安德烈（Arlen Andre）在1951年开发了一种蛋糕混合物，并与真正的鸡蛋结合在一起。 正是鸡蛋使盒装蛋糕混合了使蛋糕具有自制风味所需的水分和淡淡的味道。 将其与布丁混合在一起，您会得到湿润但致密的蛋糕。
根据食品时间表，布丁混合物于1918年推出，而速溶布丁最早于1950年代初进入美国市场。 将速溶布丁混合物与冷牛奶混合，与旋转打浆机混合，可制得光滑，简单，便宜的甜点。
引入布丁混合物不久后，它们就成为蛋糕糖霜和馅料的配料。 不久之后，蛋糕混合料制造商就加入了要求布丁混合料的配方。 早期的速溶布丁口味是香草，巧克力和奶油硬糖，仍然最受欢迎。
