如何烤荞麦

尽管荞麦在19世纪和20世纪初期在美国非常流行，但近几十年来它的流行程度有所下降。 美国人可能对用面粉制成的荞麦煎饼有所了解，但对用全谷物制成的稀饭或谷类食品kasha却不熟悉，如今在俄罗斯和东欧都很流行。 因为荞麦不含麸质，所以对于那些对麸质敏感或腹腔疾病的人来说，荞麦是一种吸引人的选择。 烘烤后，您可以像煮米饭一样准备和食用荞麦。

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烤荞麦比未经烘烤的品种具有更浓郁的风味。 信用：PotapenkoI / iStock / Getty Images

步骤1

将大煎锅或中火加热至热。 不要在煎锅中加油或黄油。

第2步

将少量的荞麦碎粒倒入煎锅中，以便将碎粒装入单层煎锅的底部。 在锅中留一些空间，以自由搅拌荞麦。

第三步

不断搅拌荞麦碎粒，并定期摇动锅以保持碎粒移动。 烤荞麦大约4或5分钟，或者直到碎粒变成棕色但不燃烧。 用其他批次的荞麦重复该过程。

您需要的东西

• 煎锅或煎锅

  锅铲或木勺

小费

像煮米饭一样煮烤的荞麦，然后加入一点黄油和盐。