当准备外带午餐的食物时，均衡的食物种类和营养状况并不是健康饮食的唯一因素。 您还需要选择静坐数小时后不会变质的食物。 不易腐烂是避免变质的好方法。 有了各种不易腐烂的食物，有可能打包一顿全面的午餐，使之整夜保持新鲜。
水果和坚果
混合葡萄干和其他干果，坚果和种子，以获得健康的混合效果。 糖果涂层的巧克力为混合物增添了甜味，将其变成令人愉悦的甜点。 如果混合料没有暴露在高温下，则可以添加巧克力片。 新鲜水果是另一种不需要冷藏几个小时的选择。 但是，某些水果的旅行比其他水果更好； 例如，与猕猴桃相比，香蕉不那么混乱，更容易食用。 整个苹果的旅行非常顺畅，但切成薄片的苹果在暴露于空气后会变成褐色，因此对挑食的人吸引力不大。 如果您发送水果沙拉，请将其包装在可以安全密封的塑料容器中，因为较软的水果可能会排出果汁。
蔬菜和敷料
生蔬菜是一种健康的选择，可以保持健康直到午餐时间。 对于纤维和蛋白质，将几汤匙花生酱倒入一个塑料容器的底部。 将芹菜或胡萝卜的长矛插入花生酱中，然后关闭容器，以便食用。 如果您打包沙拉，请将任何调味品放在密封良好的单独容器中。 避免使用含有乳制品或鸡蛋的敷料，而应选择食用油和醋。 由于您不能在不易腐烂的沙拉中使用鱼，蛋或肉，因此请添加带有大块肉的橄榄或甜美鳄梨的风味和质地。
三明治和包装
三明治是午餐盒的经典主食。 但是，如果不冷藏，奶酪，肉，蛋和鱼等常见的三明治食材都会很快变质。 花生酱和果冻是较年轻的孩子中最喜欢的一种，是一种合适的选择。 通过使用不同口味的果冻或果酱和尝试杏仁或腰果黄油来创造变化。 对于素食三明治，将烤蔬菜与鹰嘴豆泥摊开并发芽。 该组合在面粉玉米饼中作为包裹特别有效。
奶酪和饼干
虽然听起来像小吃，但可以用奶酪和饼干作为基础来制作健康的午餐。 根据2006年10月期《食品保护趋势》的一份报告，切达干酪，科尔比干酪和普罗卧干酪等硬质奶酪可以安全地冷藏。 将奶酪和全麦饼干与货架上稳定的水果（例如葡萄）或腌制菜混合使用，可以在旅途中充实自己。
注意事项
虽然很想将剩饭作为外带午餐发送，但不要发送任何包含肉，家禽，鱼，牛奶或鸡蛋的饭菜。 尽可能将饭盒放在阴凉处。 如果您包括UHT牛奶等不易腐烂的产品，请仅包装未打开的单个纸箱。 一旦打开许多产品，它们就会变得更容易腐烂。 同样，如果在午餐时间方便组装三明治，则可以包装诸如金枪鱼之类的罐头食品。 但是，请勿包装已经打开的罐头。
