烘烤而不是煮熟或煮沸的鸡胸肉可以使肉保留更多的天然温和风味，从而为您提供出色的烹饪帆布，以制作您自己的特色沙拉。
将鸡胸肉烤熟并切碎后，尝试使用不同的调味料（例如脱脂酸奶或瓶装色拉调味料而不是蛋黄酱），尽享乐趣。 每次添加任何想要的新鲜菜肴，都可以添加坚果，切碎的水果，蔬菜和奇特的香料。
步骤1
将烤箱预热至350F。在烤盘上涂一层不粘锅的烹饪喷雾剂。 原味很好，但是橄榄油雾会增加额外的风味。
第2步
用凉水冲洗鸡胸，以确保尽可能新鲜。 这对于已经在自己的果汁中呆了几天的新鲜乳房尤其重要。 无骨，去皮的鸡胸肉最容易切碎，但您也可以使用分裂后的乳房，保持皮肤和骨骼完整。 用纸巾拍干乳房。
第三步
用足够的橄榄油在鸡胸肉上涂一层薄薄的油。 使用糕饼刷或指尖。 用大量的盐和胡椒粉调味。 加入其他调味料，例如家禽混合物，咖喱粉，姜黄和香菜或辣椒粉，小茴香和百里香，可以使鸡肉沙拉更可口。
步骤4
将鸡胸肉单层放在上油的烤盘上，并留有足够的空间让它们在它们之间循环。 烘烤调味的乳房，直到即时读取的温度计读数达到160F。无骨去皮的乳房大约需要20到30分钟，而有骨头的乳房则需要35到45分钟。 关闭烤箱，让鸡胸肉静置至少10分钟，或者直到内部温度达到165F。您也可以烘烤鸡胸肉，直到它们达到165 F，并消除休息时间。 一旦将鸡从火上移开，它将继续煮，所以这可能会导致稍干的质地。
第5步
让鸡胸冷却并用两把叉子或手指将其切碎。 如果使用鸡皮去骨，在切碎肉之前将其剥离并丢弃。
您需要的东西
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不粘烹饪喷雾
烤盘
纸巾
橄榄油
盐
胡椒
调味料，可选
即时读取温度计
小费
将鸡胸肉腌几个小时或一整夜，然后烘烤，以获得更浓郁的风味。
在您的烤盘上铺上铝箔，使清洁更容易。
警告
为避免交叉污染，切勿将生鸡肉与煮熟的鸡肉使用相同的器皿。
