鹰嘴豆泥是中东饮食的主食，以及世界各地流行的开胃菜，鹰嘴豆泥对您自己的饮食来说可能是福音，也可能是萧条。 一种基于鹰嘴豆的糊状物，很容易将其添加到您的用餐计划中。 例如，您可以将其用作蘸料，添加三明治或什至用它塞满鸡胸肉。 它是否发胖取决于成分，使用方式，食用量和食用频率。
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经典鹰嘴豆泥是鹰嘴豆，芝麻酱，大蒜，橄榄油和柠檬汁的混合物，但添加从烤红辣椒到橄榄酱的配料并不罕见。 商业制备的鹰嘴豆泥每汤匙约含25卡路里的热量和1.4克脂肪。 到目前为止，它看起来像是一种健康的零食，可以轻松地适应均衡饮食-直到您意识到有些人将一汤匙的鹰嘴豆泥堆在他们蘸的每片薯片上，然后再做一次又一次。 仅以这种方式浸四下就能给您100卡路里，更不用说薯条本身的卡路里了。 养成这种习惯，除非您在饮食中其他地方进行补偿，否则体重会不断增加。
自制
在家制作鹰嘴豆泥可让您自定义食材，以降低所需的卡路里。 如果您的目标是芝麻酱，那么首先要做的就是芝麻酱-只要其他调味料很浓，您可能不会注意到任何口味差异。 典型的鹰嘴豆泥食谱需要约3汤匙芝麻酱-跳过它可以消除267卡路里和24克脂肪。 大蒜，柠檬汁和香料的卡路里是如此之低，您甚至不必考虑它们。 您不能跳过鹰嘴豆，否则您将得到沙拉酱而不是鹰嘴豆泥。 一碗沥干的鹰嘴豆罐头包含约210卡路里和3.75克脂肪。 因此，剩下的唯一成分是橄榄油，其主要用于质地。 每汤匙119卡路里的热量和13.5克的脂肪，减少使用量可以帮助减轻蘸酱。 您也可以完全消除它，并用水稀释豆浆。
用途
鹰嘴豆泥通常用作面包和皮塔饼的蘸料，但也适合与胡萝卜，芹菜和西兰花等生蔬菜搭配。 使用蔬菜代替淀粉面包意味着您只需要担心鹰嘴豆泥本身的卡路里。 避免油炸的薯条和薄脆饼干，它们的脂肪含量更高，卡路里也比烘焙品种高。 鹰嘴豆泥还可以制作出奇异的三明治馅料，并且因为您仅用它来馅料三明治，所以您食用单一两汤匙的可能性较小。
注意事项
当然，如果计划正确，即使是最高热量的鹰嘴豆泥也可以适合最健康的饮食，而如果您吃得太多，即使最低热量的鹰嘴豆泥也可以增加体重。 不要仅仅因为鹰嘴豆泥和蔬菜一起吃就把它当作“免费”食物。 将其计划在一天的饮食中，并通过减少其他食物来补偿添加到您的饮食计划中的卡路里。 注意份量。 如果您只是零食，则将一份汤匙倒在盘子上，然后将其余的鹰嘴豆泥放开，这样就不会诱使您不顾一切。 如果您正在参加聚会，请蘸上胡萝卜棒继续前进-不要站在鹰嘴豆泥周围，以免再蘸一些胡萝卜。 如果您控制自己的份量，鹰嘴豆泥可以是健康的零食。
