身体需要均衡饮食，并摄入足够的三种常量营养素：脂肪，蛋白质和碳水化合物。 人体主要使用碳水化合物作为能量，而未使用的碳水化合物则被转化为一种称为糖原的化学物质，并储存起来以备后用。 尽管有一些流行的趋势，低碳水化合物饮食和无碳水化合物饮食仍然是危险的，并且可能导致不可逆转的健康风险。
低碳水化合物饮食和无碳水化合物饮食
大多数健康成年人每天需要约225克至325克碳水化合物。 饮食中严格限制碳水化合物的摄入的人主张约50到150克这种营养素。 低碳水化合物饮食和无碳水化合物饮食的前提是，如果您的身体几乎没有糖原可以提供燃料，它将转向脂肪储存以获取能量。 这些类型的饮食通常会提倡虚假的原则，例如限制水果和蔬菜的摄入量。
风险性
饮食中的碳水化合物过少会使您的身体处于酮症状态-或血液中酮的不健康堆积。 这些化学物质的过量使用会增加血液中的酸度，并给肝脏和肾脏带来不必要的压力。 限制水果，蔬菜和谷物的低碳水化合物饮食和不含碳水化合物的饮食，也会阻止您的身体摄取重要的维生素和矿物质。 长期营养缺乏会导致重要器官严重受损，严重时甚至会导致死亡。
减肥事实
当您燃烧掉的卡路里多于通过食物消耗的卡路里时，无论来源如何，体重减轻都会发生。 无论您消耗的卡路里是碳水化合物，脂肪还是蛋白质，每燃烧3500卡路里，您就会损失约1磅。 低碳水化合物饮食和无碳水化合物饮食之所以有效，是因为它们可以帮助人们更加注意饮食并限制热量的摄入。 最佳饮食计划包括均衡摄入营养素，维生素和矿物质； 持续适度的热量限制； 并增加运动量。
计算碳水化合物需求
碳水化合物应占总热量摄入的45％至65％。 如果您通常每天需要约2, 000卡的热量，则其中900至1300卡的热量应来自碳水化合物。 如果您的饮食热量为1, 500卡路里，则碳水化合物中仍然需要约675至975卡路里的热量。 碳水化合物每1克包含4卡路里，因此每天转化为大约170克至245克碳水化合物。
碳水化合物来源
并非所有碳水化合物都是一样的，因此节食时应尽量避免一些碳水化合物。 血糖含量高的食物或导致血糖水平急剧上升的食物会导致体重增加，糖尿病和心血管疾病。 尽量避免含糖过多的产品。 富含纤维的全谷物产品，水果，蔬菜和食品是碳水化合物的最佳来源。
