有些超级食物比其他食物容易吃得多，而蓝莓也许是最简单的食物。 如果您正在观察碳水化合物的摄入量，并且想知道蓝莓中的碳水化合物数量，那么这就是您需要知道的。
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一杯蓝莓含有17克碳水化合物。
蓝莓中的碳水化合物
像大多数水果一样，蓝莓主要由水和碳水化合物组成，脂肪很少。 根据美国农业部的数据，蓝莓的碳水化合物含量为1杯蓝莓中的17克碳水化合物，重140克，热量为70。 蛋白质含量和脂肪含量均约为每杯1克。
蓝莓中的碳水化合物来自纤维和天然糖。 在17克碳水化合物中，有4.06克来自纤维，而12克来自糖。 美国糖尿病协会解释说，纤维是一种碳水化合物，其作用类似于清除肠胃道的天然刷子。 它还有助于调节血糖水平并降低患心脏病的风险。
您可能想知道蓝莓中的碳水化合物与黑莓，草莓和覆盆子中的碳水化合物相比。 覆盆子的碳水化合物含量与蓝莓相同，而黑莓和草莓的碳水化合物含量较低。 1杯黑莓含13克碳水化合物，1杯草莓含12克碳水化合物。
吃蓝莓对健康的好处
塔夫茨大学注意到蓝莓含有丰富的锰和维生素C，并且它们还含有类黄酮，如花青素，使它们具有丰富的蓝色和许多健康益处。
据北达科他州立大学称，食用蓝莓与许多健康益处有关，例如降低患癌症，心脏病和阿尔茨海默氏病的风险。 它们还对您的眼睛有好处，因为它们有助于防止化学毒素对视网膜的损害并减少眼睛疲劳。
2018年9月发表在《 国际分子科学杂志》上的 一项研究发现，蓝莓中的黄酮类化合物具有抗癌，抗肥胖和抗发炎的特性，有助于预防慢性疾病。 作者指出，蓝莓还有助于保持骨骼强健，预防糖尿病，保护肝脏和肺部以及提高免疫力。
2019年4月发表在《 大脑，行为和免疫 》杂志上的一项研究发现，吃蓝莓的好处不仅限于身体方面; 该研究将蓝莓与更好的心情以及更好的长期，短期和空间记忆联系起来。
在饮食中加入蓝莓
为了充分利用蓝莓的好处，最好不要新鲜或冷冻食用蓝莓。 塔夫茨大学注意到，冷冻蓝莓保留了大多数的花色苷，因此它们几乎与新鲜蓝莓一样好。
根据哥伦比亚大学的说法，干蓝莓会损失大约40％至50％的抗氧化剂，并且是糖和卡路里含量更高的来源，因此您最好还是坚持新鲜或冷冻的浆果。 干蓝莓的纤维含量较高。 仅仅1杯就可以满足您一天所需的纤维量的一半，因此，如果您的饮食中需要更多的纤维量，那么它们是很好的点心。
根据塔夫茨大学的说法，在温度高于华氏350度的温度下烹饪蓝莓也会影响其多酚含量，因此您的蓝莓松饼可能不像您想象的那样健康。 哈佛健康出版社指出，许多蓝莓烘烤食品，例如蓝莓派和芝士蛋糕，也含有大量糖和脂肪，这降低了浆果的益处。
