您渴望一些牛奶巧克力，但您所拥有的只是橱柜里一袋半甜的烘烤巧克力片。 您可能想知道如何将半甜的烘焙巧克力变成牛奶巧克力成分。 好消息是，只要有一点创意，就可以做到，而且非常简单。
虽然您可能更喜欢牛奶巧克力，但半甜巧克力更健康。 根据美国农业部的数据，每一种大汤匙可提供70卡路里的热量，尽管半甜的巧克力片含糖7克，而牛奶巧克力片则含10克。
步骤1：融化半甜巧克力
在低热量的情况下，将一个8盎司的半甜巧克力片袋放在一个没有盖的双锅锅炉顶部。 巧克力需要缓慢融化-试图加快该过程可能会燃烧或破坏巧克力制作配方中的成分。
双锅是一个特殊的锅，它的底部装有水，而第二个锅则位于顶部。 底部锅中的水绝不能接触顶部锅的底部。 巧克力将从底锅中产生的蒸汽中加热。
放置巧克力碎片之前，请确保顶部没有水残留-这可能会破坏巧克力的稠度。
步骤2：用橡皮刮刀搅拌
巧克力边缘开始液化时开始搅拌。 使用干净，无异味的橡胶刮刀并经常搅拌，以免巧克力燃烧。 请勿使用木勺，因为它会保留水分。
步骤3：加牛奶和黄油
从炉子中取出融化的巧克力，并加入2汤匙甜炼乳和2汤匙黄油。 添加内含物时，请继续搅拌，以使巧克力融化且光滑。
如果巧克力太稠，则用全脂牛奶飞溅。 如果巧克力不够甜，请撒上炼乳。
步骤4：倒入冷却
将混合物倒入糖果模具或您选择的其他容器中，然后冷却。 请勿冷藏。 巧克力可以在阴凉干燥的地方保存几个月。
遵循这些烹饪技巧
或者，按照哈佛大学公共卫生学院的建议，使用微波炉融化巧克力，并将其设置为50％的功率。 每10秒检查一次。 每次检查时，用刮铲轻轻搅拌。
融化巧克力片的另一种方法是将它们放入密封的塑料袋中。 将袋子放在一碗热水中，直到巧克力融化。
如普林斯顿大学所解释，请勿在巧克力中添加水或冷液体，否则会导致巧克力卡住。 在融化之前将液体添加到巧克力中，或者在添加之前将其加热。 加热发现的巧克力-盖子上可能凝结，导致水掉入巧克力中。
您需要的东西
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双层锅
橡胶铲
1个8盎司袋装半甜巧克力片
2汤匙甜炼乳
2汤匙黄油
全脂牛奶
