您听说过碱性饮食吗？ 根据其支持者，碱性水果，蔬菜和其他具有高pH值的食物有助于健康和福祉，而酸性食物可促进慢性疾病的发作。 根据其pH值，菠萝汁呈酸性，应少量食用。
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菠萝汁的pH值为3.5，被认为是酸性的。 不过，目前的研究并不支持碱性饮食背后的健康主张，因此没有理由停止食用这种水果。
碱性饮食：健康还是炒作？
对于健康饮食的外观，每个人似乎都有不同的看法。 有数百种饮食和饮食方式，每一种都声称是最好的。
例如，碱性饮食是基于这样的思想，即保持体内适当的pH值对于最佳的健康和疾病预防至关重要。 它的倡导者说，均衡饮食计划应主要基于碱性和中性食品，例如水果和蔬菜。 应当限制或完全避免肉，蛋，奶制品和其他会形成酸的食物。
根据 国际生物医学研究 杂志2014年9月发表的评论，维持正常的生理pH值有助于整体健康。 在正常情况下，您的血液pH值应为7.4。 即使最轻微的失衡也可能导致酸中毒或碱中毒。 这些状况会影响您身体中的每个系统，如果不加以解决可能会致命。
考虑到这些事实，转向碱性饮食似乎很有意义。 卫生专业人员对此有不同的看法。 美国癌症研究所指出，人体的pH平衡受肾脏，肺和其他重要器官的调节。 食物的酸度或碱度不会影响您患癌症的风险。
此外，加州大学圣地亚哥分校健康中心报道，碱性饮食在营养上不健康。 食用水果和蔬菜确实有助于健康和福祉，但这与食品中的实际pH无关。 从长远来看，碱性饮食实际上可能导致营养缺乏。
与普遍的看法相反，这种饮食方式不能预防癌症，骨折或骨质疏松症。 皇家骨质疏松协会警告说，事实上，由于蛋白质和钙含量低，它可能会影响骨骼健康。
菠萝汁是碱性的吗？
也许您仍然想尝试碱性饮食-只是为了看看您的身体如何反应或改善饮食习惯。 在这种情况下，选择碱性水果和蔬菜同时限制形成酸的食物是有意义的。
但是要注意，并非所有水果都是碱性的。 根据克莱姆森大学的说法，菠萝的pH值介于3.2和4.0之间。 俄克拉荷马州立大学报道，pH值低于7的食品和饮料是酸性的。 pH值为7的那些被归类为中性。 高于7的pH值为碱性。
这些数字表明菠萝是酸形成的。 根据俄克拉荷马州立大学的数据，其果汁的pH值为3.5。 pH值低于4.0的酸性饮料可能导致牙齿腐蚀和牙齿脱落。
相比之下，其他水果和果汁具有以下pH值：
- 红色美味苹果：3.9
- 苹果汁：3.4至4.0
- 香蕉：4.5至5.2
- 无花果：4.6
- 新鲜柠檬：2.2至2.4
- 柠檬罐头：2.3
- 酸橙：1.8至2.0
- 橘子：3.1至4.1
- 橙汁：3.6至4.3
- 草莓：3.0至3.5
- 酸果蔓汁：2.3至2.5
- 葡萄：3.4至4.5
- 芒果：3.9至4.6
- 哈蜜瓜：6.3至6.7
- 西梅汁：3.7
- 西柚汁：3.0
如您所见，大多数水果都具有酸性pH值，因此很容易理解为什么碱性饮食没有真正意义。 大多数计划包含大约80％的碱性食品和20％的酸性食品，这限制了您的选择。 世界各地的卫生组织都强调食用水果的好处。 碱性饮食的水果含量很低，这可能导致维生素和矿物质缺乏。
菠萝汁-营养强国
从营养的角度来看，没有理由从饮食中消除菠萝汁。 只要适量食用，它就不会伤害您的牙齿或使您体重增加。 这种饮料富含维生素，抗氧化剂和生物活性化合物，可促进整体健康。 单份（1杯）可提供建议维生素C摄入量的近30％。
菠萝汁提供133卡路里的热量和32克的碳水化合物，其中每份含25克糖。 它是钙，钾，铁，镁，锌和锰的良好来源。 例如，钙在骨骼健康，激素产生，神经传递和血管舒张中起关键作用。 镁有助于体内300多种反应，包括DNA和蛋白质合成，血糖控制和肌肉功能。
菠萝也是菠萝蛋白酶的唯一饮食来源，菠萝蛋白酶是一种支持蛋白质消化，抵抗炎症并可以预防癌症的酶。 根据阿迦汗大学（Aga Khan University）在2017年1月发表的评论，这种天然存在的化合物可能与非甾体类抗炎药一样有效。
不利的一面是菠萝汁中含有很多糖。 另一方面，整个水果含有纤维，减少了糖进入血液的吸收。 最重要的是，它每份（1杯）的热量更少（仅为83），糖（16.3克）更少，维生素C含量更高。
