自制低碳水化合物肉桂面包
低碳水化合物肉桂面包通常是用椰子粉和杏仁粉代替小麦粉制成的。 如果您不喜欢椰子或杏仁，则可以尝试其他替代品，例如葵花籽或核桃仁。 它们都很容易制成面粉。 将它们放在搅拌机中搅拌直至达到面粉状的稠度。
半杯椰子粉的净碳水化合物为16克（总碳水化合物减去纤维），而同一份杏仁粉仅为6克。 相比之下，全麦面粉中的净碳水化合物为36克，通用面粉每半杯中的碳水化合物为46克。
一条肉桂面包可以将约1/3杯椰子粉和2/3杯杏仁粉混合。 即使将面包切成六大块-加上少量其他成分的净碳水化合物-每片也只有约4克净碳水化合物。
低碳商业产品
购买任何产品时，请检查成分清单，无论是准备的低碳水化合物肉桂面包，还是自制的混合物。 您会注意到各种各样的面粉替代品，但更重要的是，有些替代品包含您应避免的成分，例如白面粉或糖代替甜味剂。 几种市售产品的营养信息表明，每份食物将获得3克至5克的净碳水化合物。
低碳水化合物肉桂松饼混合物也可以用来制作面包。 另一种选择是购买Paleo低碳水化合物面包混合物，然后通过在肉桂和甜味剂的混合物中旋转将其变成肉桂面包。 有些Paleo品牌每份仅含3克净碳水化合物。 肉桂和甜味剂每片仅添加1克净碳水化合物。
部分控制与普通肉桂面包
某些含碳水化合物食物，例如水果，可以低碳水化合物饮食食用，但要注意：您必须限制份量以降低碳水化合物的摄入量。 可以说，您可以买现成的肉桂面包，而只吃一片就可以成为低碳水化合物的选择。 不要指望它。 即使面包是全谷物，并且纤维含量高，也有可能一片中的净碳水化合物含量很高。
一些品牌的全麦肉桂面包在一片中含有17克的净碳水化合物。 一般原则是，准备好的肉桂面包在一片中的总碳水化合物为12至18克，纤维为1至2克。 这意味着您将获得的最小量是每片10克净碳水化合物。
肉桂面包作为低碳水化合物饮食的一部分
如果您目前正在遵循低碳水化合物计划，那么您已经知道，直到在饮食的后期阶段将全谷物碳水化合物添加到菜单中时，才允许使用低碳水化合物肉桂面包。 一旦达到这一点，低碳水化合物肉桂面包比许多其他类型的全麦面包是更好的选择。 一片其他类型的面包，例如全麦和黑麦，在9克至16克净碳水化合物的范围内。
用面粉替代品烘烤涉及反复试验。 每种面粉的质量都不同于通用面粉和全麦面粉，这会影响水分，密度和风味。 通常，将两种或三种不同的面粉混合在一起，可获得更好的效果。 椰子粉比白面粉吸收更多的液体，从而使面包更致密，并且比您期望的需要更多的水或牛奶。 您还需要使用额外的鸡蛋来帮助击打面糊，但低碳水化合物计划允许使用它们。
