亚麻籽油是心脏健康的omega-3脂肪酸的替代来源-如果您不能服用鱼油。 亚麻籽油除了α-亚麻酸外，还含有木脂素，这是一种弱雌激素物质，对健康也有好处。 从种子中榨取的亚麻籽油不提供任何木脂素，除非该油中含有磨碎的亚麻籽。 过滤油会除去木酚素。 一些制造商不过滤油，以保护木脂素。
亚麻籽中的木质素
木质素具有弱的雌激素特性，有利于预防心血管疾病。 在临床研究中，木脂素对激素相关的乳腺癌，卵巢癌，子宫内膜癌和前列腺癌的影响混杂在一起。 根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的研究，一些研究表明木脂素摄入量最高的人群的癌症发生率降低，而其他研究则没有相关性。
筛选收益
过滤亚麻籽油的制造商声称过滤可以去除导致亚麻籽油在暴露于热，光或空气中很快腐烂的杂质。 生产亚麻籽油的Spectrum公司在将其进行三重过滤后，将干净的磨碎的亚麻籽添加回油中，以去除压榨后残留的杂质。 该公司的网站指出，在产品中添加亚麻籽清洁后的亚麻籽，不仅可以保留植物中的营养成分，还可以带来更饱满的坚果味。
未过滤的好处
不过滤亚麻籽油的制造商声称，未经过滤的亚麻籽油会将木脂素保留在已经存在于油中的少量亚麻籽中。 加州医学研究院网站的脊医Marcus Ettinger声称，轻度过滤或未过滤的亚麻籽油保留了木脂素。 Ettinger对公司的亚麻籽油进行了化学分析，结果表明它含有1.5％的木脂素。
