如果您最近去过大型超市的鱼品柜台，您可能已经看过以前从未听说过的鱼，例如Swai。 根据《消费者报告》的Tightwad Todd所说，Swai与cat鱼相似。 Swai原产于东南亚，比美国养殖的鱼类价格便宜，而且，如果您明智地选择，则可以为您的健康饮食增添营养和美味。
热量和其他营养
Swai和金枪鱼和鲑鱼一样，是一种肥腻的鱼。 4盎司的鱼片总卡路里为100，其中45卡路里来自脂肪。 在5克脂肪中，有3克是有益心脏健康的不饱和脂肪，而2克是饱和脂肪。 Swai鱼片还含有15毫克的胆固醇和300毫克的钠，分别占每日摄入量的5％和12％。
蛋白质
Swai的主要常量营养元素是蛋白质。 Swai鱼片含有15克蛋白质，约为您每天所需蛋白质的30％。 人体的每个部分都含有蛋白质，并且由于蛋白质不断被分解，因此您需要吃足够的蛋白质以保持身体健康。 蛋白质还可以帮助您保持健康的体重； 由于您的身体消化缓慢，因此蛋白质可以帮助您保持饱腹并控制饥饿感。
对健康的益处
尽管《 Swai》中将近一半的热量来自脂肪，但根据《医生食物疗法大全》，鱼中的脂肪异常富含omega-3脂肪酸和其他有益心脏的脂肪。 这些脂肪报告在书中，可以使您的血液自由流动，防止血凝块形成，从而保护您免受与血凝块有关的健康风险，例如严重的心脏病和中风。
烹饪技巧
Swai的原始形式为粉红色，煮熟后呈白色且呈片状。 与其他白肉片状鱼一样，Tightwad Todd报告说Swai在面包屑和煎炸，烧烤，烤以及配上酱汁时非常适合。 为了获得最大的营养益处，请避免使用高脂烹饪方法，例如油炸或煎锅。 烤或烤增加了很多风味，却没有增加很多脂肪或卡路里。 要制作低脂酱，请用1茶匙玉米淀粉将等份的低钠鸡汤和柠檬汁煮沸，直至略增稠，然后倒在鱼上。
