最初听起来可能很奇怪，但鳄梨不仅是咸味食品。 鳄梨具有健康的不饱和脂肪和奶油质地，实际上可以代替许多烘焙食品中的油或黄油。 该国对鳄梨的热爱已经远远超出了吐司，它已广泛应用于饼干，蛋糕，冰淇淋和布丁。 分别根据Skip The Pie和USDA的说法，鳄梨每汤匙的饱和脂肪克数比黄油和橄榄油少，这是一种更健康的选择。 您可以在配方中最多将一半的油换成糖浆或鳄梨泥。
：鳄梨油中的营养
步骤1
将鳄梨捣碎。 为了获得油状的稠度，鳄梨应尽可能光滑。 您可以用手捣碎或使用食物处理器。 未成熟的鳄梨可能更难磨平，因此购买后几天成熟。 使用它们之前，他们应该从外面感觉有点糊状。
第2步
用牛油果泥代替食谱中一半的油。 用鳄梨代替所有的油可能会使鳄梨的味道在成品中更加明显，或者对质地产生不利影响。
：杏仁油，橄榄油和鳄梨油
第三步
按照鳄梨油的混合方式，按照食谱中的其他说明进行操作，就像纯油一样。 如果您有意外的结果，请记下下一次； 例如，如果烘焙食品煮得不足或煮得过长，则可以根据需要调整烹饪时间。
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小费
美味的烘焙食品，例如松饼和其他速食面包，是在食谱中开始使用鳄梨的好方法。 他们的味道不会淹没成品。 加州鳄梨理事会称，鳄梨也是巧克力菜肴的良好补充。
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