鲑鱼富含蛋白质，维生素B12和omega-3s，可以使您的心脏保持健康，并可以将您的饭菜变成盛宴。 尝试用铝箔纸烹饪烤鲑鱼，以提供快速，美味的平日晚餐。 将鱼包裹在铝箔中会锁定水分并增强其风味。
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这种对心脏有益的鱼可以在打开或关闭皮肤的情况下进行烹饪-这是个人喜好问题。 尽管皮肤是可食用的，但脂肪含量可能很高。
多吃三文鱼有益健康
鲑鱼长期以来被认为是最健康的鱼类之一。 它富含蛋白质和有益心脏健康的脂肪，可提供风味和营养。
根据发表在《 营养 杂志》（ Nutrients）上的 2019年1月评论，鲑鱼中的omega-3脂肪酸可能有助于预防和减少炎症，预防心脏病和改善葡萄糖耐量。 这些化合物可以降低慢性炎症性疾病的风险，并保持您的免疫系统强大。
华盛顿州卫生部报道，野生鲑鱼和养殖鲑鱼的汞和污染物含量都很低。 例如，煮熟的野生大西洋鲑鱼每份（3盎司）含有21.6克蛋白质，7克脂肪和建议每日摄入的维生素B12的108％。 它还提供大量的硒，铜，钾，磷和维生素B6，热量仅为155卡路里。
根据2019年6月 营养研究评论 的一篇文章，几项研究将海鲜与肥胖症，糖尿病和胰岛素抵抗率降低相关。鲑鱼富含omega-3s，还可以改善心理功能并保持大脑敏锐。 哈佛健康出版社写道，这些健康的脂肪可以保护您的脑细胞免受氧化应激和炎症。
准备煮鱼
通常，烘焙是烹饪鲑鱼和鱼类的最健康的方法之一。 如果您担心它的高脂肪含量，请在烹饪前丢弃皮肤和可见脂肪。 据华盛顿州卫生部称，这也可能有助于降低污染物的含量，这些污染物往往在脂肪部分中积累。
用箔纸烹饪烤三文鱼并不困难，但是需要一些准备工作。 要用箔纸烘烤三文鱼柳，请先用钳子从柳叶鱼骨的中心去除大脚骨。
接下来，将鱼放在涂有橄榄油或黄油的烤盘中。 用柠檬胡椒，黑胡椒，海盐，莳萝，辣根，第戎芥末和其他香料调味，以增强风味。
另一种选择是在烹饪前将鱼片腌制。 例如，我们美味的烤三文鱼食谱需要酱油，蒜末，蜂蜜，姜，盐，胡椒粉和香油。 将配料混合在一个小碗中，将酱汁倒入自封袋中，加入鲑鱼片并腌制15分钟左右。
试试铝箔三文鱼柳
名人厨师杰米·奥利弗（Jamie Oliver）建议，将烤箱预热至华氏350度。 将鱼片或牛排用铝箔纸包裹，然后烘烤8至12分钟，或者直到其内部温度达到美国农业部食品安全和检验局的建议至少145F。
如果您正在烹饪整个鲑鱼，则首先需要去除鲑鱼的器官，肠子和g。 考虑将其塞满菠菜和奶油芝士，蟹肉或绿叶蔬菜以及晒干的番茄，或尝试用箔纸煮大蒜黄油三文鱼，味道真好。 与鲑鱼片一样，烘烤至最低内部温度145F。
为了获得最佳效果，当鱼在最厚的部分几乎完成时，请除去铝箔。 如果在皮肤上烹饪，只需将其拉下再食用即可。
下次烹饪鱼时，请尝试其他健康的烤三文鱼食谱。 我们的佐佐治山核桃山核桃皮烤三文鱼，辣椒柠檬烤三文鱼或蜂蜜烤三文鱼配杏仁都是不错的选择。 您可以在炉灶上或烤箱中制作美味的三文鱼炸丸子。
