吃坚果可以为您提供蛋白质,纤维和健康脂肪,还可以帮助您满足日常所需的镁和钾。 但是,大多数坚果比钾是更好的镁来源。 这些矿物质对于平衡液体,肌肉和神经功能,蛋白质合成,血糖控制,血压调节,强壮的骨骼和正常的心律至关重要。 根据医学研究所的数据,男性每天至少需要420毫克镁,女性每天至少需要320毫克镁。 男女每天至少需要4700毫克的钾。 由于坚果富含健康脂肪,因此它们是热量的集中来源,因此,限制自己摄入一份是一个好主意。
杏仁
美国农业部指出,杏仁是镁和钾的良好来源。 从三分之一杯杏仁中,您将获得大约349毫克的钾和大约129毫克的镁。 每天吃一份杏仁可满足您对钾的需求的约7%,以及对镁的需求的31至40%。 无论您选择吃生的,烤的或热烫的营养价值,其营养价值仅略有不同。
腰果
腰果是获取镁和钾的另一种方法。 三分之一杯烤腰果含272毫克钾,占您日常需求的6%。 您还将获得约117毫克的镁,可以满足您日常需求的28%至36%。 为了使添加的脂肪和钠最少,请选择无盐的干烤腰果。 他们可以自己制作美味的零食,也可以添加到沙拉或油炸薯条中以获得额外的营养和紧缩。
巴西坚果
巴西坚果是一种不太常见的坚果,生长在南美亚马逊丛林中的大树上。 它们比大多数坚果都大,并具有浓郁的奶油味。 吃三分之一杯的食物可得到167毫克的镁和292毫克的钾。 这可以满足您对钾的需求的6%和镁的需求的40至52%。 您可以在许多散装食品部分中找到巴西坚果,并且通常将它们添加到豪华混合坚果混合物中。
开心果和松子仁
您也可以吃生或烤的开心果或干松子,以获取更多的这些矿物质。 三分之一杯的开心果可为您提供约420毫克的钾和50毫克的镁,分别满足您的9%和12%至16%的需求。 从三分之一杯的松子中,您将获得269毫克的钾,占您每日需求的6%,以及113毫克的镁,即您每日需求的27至35%。
种子
许多种子,尽管从技术上讲不是坚果,但也提供两种矿物质。 烤南瓜种子每四分之一杯可提供约147毫克的钾和42毫克的镁。 一份四分之一杯的芝麻可为您提供126毫克的镁和168毫克的钾。 每四分之一杯葵花籽还提供44毫克的镁和165毫克的钾。