超市货架上充斥着各种类型的油-标准的橄榄油和低芥酸菜籽油，坚果油（例如核桃和花生油）以及热带油（包括棕榈和椰子品种）。 营养专业人员称赞其健康特性的一种油是橄榄油，它特别富含保护心脏的单不饱和脂肪。
脂肪成分
橄榄油每汤匙含13.5克脂肪，但其中只有1.82克为饱和脂肪。 饱和脂肪是一种饮食脂肪，会增加您的LDL或不健康的胆固醇，使您罹患心脏病的风险更高。 一汤匙橄榄油提供9.95克单不饱和脂肪和1.12克多不饱和脂肪。 这两种变体均被认为是健康脂肪，因为它们可以降低胆固醇，减少炎症并促进稳定的心律。
处女与常规
所有种类的橄榄油都是单不饱和脂肪的丰富来源。 但是，表明加工度较低的初榨和初榨橄榄油在被称为多酚的抗氧化剂类别中占最大比例。 多酚对促进心脏健康很重要。
推荐摄入量和用法
美国农业部MyPyramid网站指出，您每天的石油津贴将取决于您的年龄，性别和体育锻炼水平。 美国农业部鼓励女性每天食用不超过5茶匙油，并建议男性每天消费不超过6茶匙油。 使用橄榄油作为炒菜和肉类的烹饪介质，或作为自制沙拉酱的成分。
缺点
橄榄油是一种健康食品，但卡路里含量很高，每汤匙汤中含有120卡路里。 如果您担心限制饮食中的多余卡路里，请少量使用橄榄油。
