果胶增稠果酱和果冻的能力代表着同样的品质，可带来健康益处。 进入胃后，它会形成凝胶状团块，通过产生饱腹感来支撑体重减轻。 由于果胶来自水果和蔬菜，因此在食用低热量和营养丰富的食物时，还可以增加果胶的摄入量。
果胶的特性
果胶影响减肥的潜力来自可溶性纤维。 像其他类型的可溶性纤维一样，它吸收水并形成粘稠的团块，该团块不经消化就穿过您的胃和小肠。 果胶一旦到达大肠，便会增加粪便中的水分，但它也起着另一个重要作用：它会被大肠中的细菌发酵，从而支持良好的细菌并产生结肠所消耗的能量。
食欲控制
果胶可以帮助您减轻体重的一种方法是使您感到饱。 当它吸收水并膨胀时，它会扩张胃并触发拉伸感受器。 受体将信号发送到您的大脑，告诉您您的胃已经饱满。 作为回报，您的大脑触发了荷尔蒙的释放，从而增强了饱腹感。 果胶的凝胶状质量也减慢了胃排空的速度，这意味着食物离开胃进入小肠需要更长的时间。 这个动作进一步有助于感到充实和满足。
血糖调节
果胶可以减缓消化食物在小肠中的运动，它也可以降低糖分吸收到血液中的速度。 消除糖从高糖到低糖的波动，可以通过两种方式帮助您减轻体重。 当血糖下降得太低时，无论是否需要消耗更多的卡路里，您都会感到饥饿。 另一方面，根据科罗拉多州立大学的数据，高水平的血糖会导致更多的胰岛素释放，而胰岛素具有节脂作用，可以阻止身体燃烧储存的脂肪获取能量。
选择的食物
橘子，葡萄柚和柠檬是果胶的最佳来源。 柑橘类水果之后，不错的选择包括苹果，杏子，香蕉，覆盆子和黑莓。 胡萝卜的果胶几乎与柑橘类水果一样多。 南瓜，豆类和地瓜是其他良好的蔬菜来源。 从全食中获取果胶是最健康的，但一般认为补品是安全的。 克利夫兰诊所报告说，典型的剂量是每天吃三顿之前每天服用500毫克。
