大豆产品被用作日记产品的安全替代品，但是对于某些人来说，食用大豆可能是一种不愉快的经历。 豆腐和大豆引起的胃痛很可能与大豆过敏有关。 豆腐是一种带纹理的大豆蛋白，可用于烹饪和代替各种食谱中的奶油，鸡蛋和黄油。 美国哮喘与过敏基金会指出，大豆中至少含有15种不同的蛋白质，这些蛋白质会引起过敏反应。 停止食用大豆和豆腐，直到医生可以评估。
原因
大豆过敏被MayoClinic.com视为常见的食物过敏。 免疫系统无法识别出大豆中的蛋白质是安全的，并很快开始对它们进行攻击。 人体会产生称为免疫球蛋白E或IgE的特异性抗体，以抵抗大豆蛋白。 这些抗体触发体内释放的各种化学物质的连锁反应。 一种化学物质尤其是组胺。 组胺是由软组织（例如消化道）中的肥大细胞产生的。
病征
症状的严重程度因人而异，通常在食用豆腐或大豆制品后几分钟内形成。 肠中释放的组胺水平加快，导致消化道内壁发炎和发炎，从而导致绞痛和疼痛。 根据克利夫兰诊所的说法，最常见的症状包括荨麻疹，湿疹，瘙痒，恶心，腹泻，呕吐，腹痛，喘息，胸闷，嘴唇，舌头或喉咙发麻，头晕和昏厥。
治疗
吃完豆腐或大豆后，胃痛的唯一治疗方法是喝大量的水，然后等待身体清除大豆蛋白。 美国哮喘和过敏基金会指出，治疗大豆过敏的最有效方法是避免食用所有基于大豆的产品。 根据MayoClinic.com的说法，轻微的过敏症状，例如流鼻涕，皮疹和鼻塞，可以用抗组胺药治疗。 在使用任何药物治疗您的病情之前，请先咨询您的医生。
警告
MayoClinic.com警告，如果您对大豆过敏，则更有可能发生称为过敏反应的严重过敏反应。 由于组胺水平过高，过敏反应会使您的整个身体发生过敏反应。 这会使您的身体进入休克状态，需要紧急医疗护理。 严重过敏反应的症状包括呼吸困难，面部肿胀，头晕和荨麻疹。
