很少有饮食比阿特金斯饮食计划更具争议性。 该计划由罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）博士于1972年首次提出，该计划严格限制了以面包，面食，大米和淀粉类蔬菜形式的碳水化合物的消费。 饮食拥护碳水化合物增加血糖水平，释放胰岛素的理论。 胰岛素可防止脂肪在体内分解。 因此，您不会燃烧脂肪或减肥。 尽管许多人吹捧遵循这样的限制性饮食计划是成功的，但批评者认为该计划不健康，对此提出了广泛质疑。
吃脂肪，减肥
在Atkins计划中，不仅允许，而且鼓励大多数低热量或低脂肪饮食禁止使用高脂肪食物，例如牛排，培根，黄油和奶油。
没有饥饿感
只要阿特金斯计划的追随者坚持“允许的”食物，就可以吃多少没有设定的限制。 同样，限制碳水化合物的数量可以使血糖水平保持稳定，因此餐间饥饿感减少了。
快速结果
那些遵循该计划的人表示，他们的减肥迅速而显着，尤其是在诱导过程中，即第一个也是最严格的阶段。 快速的成功促使他们坚持饮食。
长期结果
尽管节食者通常会从阿特金斯计划中看到快速的结果，尤其是在诱导阶段，但发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究发现，一年后，遵循阿特金斯计划的人与那些体重下降的人之间没有显着差异遵循低热量饮食的人。 此外，研究发现，节食者一年后坚持低碳水化合物计划的可能性比低卡路里或低脂饮食的可能性更大。
健康风险
Atkins饮食强调高蛋白食物； 但是，蛋白质含量高的食物也可能脂肪含量高。 过多的脂肪会增加“坏的” LDL胆固醇。 此外，饮食限制或限制了水果和蔬菜，使节食者缺乏消化所必需的纤维，这可能导致慢性肠病。 限制许多水果和蔬菜的消费也使节食者缺乏抗氧化剂，有助于预防心血管疾病和癌症。
警告
开始任何饮食计划之前，请咨询您的医生。
