您的免疫系统构成了抵抗传染病的屏障。 淋巴细胞是一类白细胞，在识别和抵抗有害病原体方面起着关键作用。 B细胞淋巴细胞产生抗体，这是一种蛋白质，可附着在病原体上并将其标记为破坏，而T细胞淋巴细胞吞噬并消灭病原体。 有几个因素会影响淋巴细胞的健康，但是富含必需营养素的饮食可以帮助它们发挥作用。
维生素A
维生素在淋巴细胞功能中起关键作用。 维甲酸-一种维生素-引导骨髓干细胞发育成成熟的淋巴细胞。 维生素A还可以激活T细胞淋巴细胞，从而抵抗感染，而维生素A的缺乏则会阻止正常的淋巴细胞功能。 每天在饮食中只添加少量的绿叶蔬菜或橙色蔬菜即可帮助您获得建议的女性2, 333 IU维生素A和3, 000 IU男性的维生素A。 一份半杯红薯或南瓜可提供超过3, 000 IU的维生素A，而一杯胡萝卜则可提供约3200 IU。 菠菜和羽衣甘蓝还富含维生素A-半杯熟菜分别含有1, 572和1, 475 IU。
维生素B-6
饮食中摄入足够的B-6有助于淋巴细胞成熟，而缺乏维生素B6则会阻止正在生长的白细胞转变为活跃的T细胞和B细胞淋巴细胞。 维生素B-6缺乏症还会减少淋巴细胞所需的一种称为白细胞介素2的蛋白质的产生。 您的饮食应每天提供1.3毫克的维生素B-6。 一份6盎司的鲑鱼大约占该摄入量目标的四分之三，而一份4盎司的火鸡或鸡肉则分别占建议摄入量的40％和78％。 对于素食主义者来说，维生素B-6的来源包括香蕉，菠菜和榛子。
锌锌
锌激活体内的数百种蛋白质-包括一种称为胸腺素的激素，这对T细胞淋巴细胞功能至关重要。 它还可以帮助您的淋巴细胞正常发育。 您每天只需要少量的锌即可发挥免疫功能-男性11毫克，女性8毫克。 一份六只中煮熟的牡蛎所含的锌量超过了您每天所需的锌量，而一份三盎司的牛肉和螃蟹所含的锌分别高达5.8毫克和4.7毫克。 花生和杏仁每盎司均含0.9毫克锌，一盎司腰果可提供1.6毫克，半杯鹰嘴豆可含高达1.3毫克的锌。
蛋白
锌和维生素A和B-6在淋巴细胞健康中起着特别重要的作用，其他营养素也对其功能起着重要的作用。 饮食中摄入足够的蛋白质有助于您的淋巴细胞功能，而蛋白质含量低的饮食会减少您的淋巴细胞数量并阻碍抗体的形成，进而对淋巴细胞功能产生负面影响。
您蛋白质的摄入量取决于您的活动水平和体重。 一般成年人应将体重（以磅为单位）乘以0.4，以确定他们每天需要多少克蛋白质。 爱荷华州立大学建议，耐力运动员应将体重乘以0.6来确定其蛋白质需求，而力量训练员应乘以0.8。 结合使用健康的蛋白质来源（例如家禽，鱼类，坚果，豆类，鸡蛋和奶制品），以达到您的摄入量目标。
