减肥和增加肌肉是几乎每个锻炼者的目标。 蛋清是获得高质量，零脂肪蛋白质以支持肌肉生长的好方法。 此外，蛋白是成功的肌肉营养计划的低成本，低热量的组成部分。
蛋清蛋白
蛋清蛋白或蛋清是生鸡蛋时的透明部分。 煮熟后，蛋白质凝结并变白。 美国级的大型至巨型鸡蛋的白色含有3.5至5克蛋白质。 蛋清中含有蛋白质，而蛋白质含量不高，而蛋黄则含有维生素，脂肪和所有九种必需氨基酸。
需要多少蛋白质
积极健康的锻炼者每天每磅体重应摄入0.5至0.8克蛋白质。 对于120磅的锻炼者，这意味着60到96 g的蛋白质。 200磅的锻炼者应获取100至160克蛋白质。 对于许多运动员来说，蛋白质的过度消耗是一个问题，他们相信更多的蛋白质意味着更多的肌肉。 天然存在的蛋白质（例如蛋清）在经济和营养方面优于人工生产的蛋白质补充剂。
简单的蛋清食谱
蛋清可以轻松替代煎蛋卷和菜肉馅煎蛋饼中的全蛋。 为了增加风味，维生素，氨基酸和脂肪在配方中包括一个蛋黄。 当您露营或旅行时，可以将蛋清粉轻松混入果汁，酸奶，苹果酱或布丁中，以增加蛋白质含量，而不会破坏口味。
蛋清蛋白与良好的脂肪和碳水化合物互补
蛋清蛋白是一种固体蛋白，但是所有运动者都需要将蛋白与足够的碳水化合物和脂肪热量结合起来。 蛋白质的最佳比例有所不同，但大多数营养学家建议将三种或四种碳水化合物与一种蛋白质的比例。 脂肪应仅占每日卡路里摄入量的20％到25％。 正如蛋清蛋白是蛋白质的良好来源一样，蛋黄，橄榄油和坚果也是脂肪的良好来源。 土豆和全谷物以及水果和蔬菜是复杂碳水化合物的良好来源。
