吃含有麸质的食物会引起对麸质敏感的食物的多种症状，但流鼻涕通常不是其中之一。 经常流鼻涕是食物过敏的迹象，其中小麦（通常与面筋有关）是常见诱因。 由于食物过敏的许多症状和对麸质的不耐受性相似，因此重要的是要咨询医生以进行正确的诊断。
面筋事实
麸质通常是小麦，黑麦，大麦和其他谷物中发现的一组蛋白质的名称。 它通常用于制作面包，因为它可使面团更粘，并有助于捕获膨松剂（例如酵母）产生的空气，从而使面包膨大。 尽管面筋经常用于食品中，但也可以在其他产品中找到，包括药物，维生素和润唇膏。 有些人对麸质反应强烈，会引起多种严重症状。 面筋敏感性和乳糜泻是与面筋最常见的疾病。
症状减少
面筋敏感性和腹腔疾病常常相互混淆，因为它们的症状相似，但是其潜在原因不同。 面筋敏感性不太严重，不会对身体造成长期损害。 另一方面，乳糜泻是一种自身免疫性疾病，会损害小肠，导致营养吸收问题。 他们俩都有相似的症状，其中可能包括消化系统问题-如腹胀和恶心-以及关节痛，贫血，骨质疏松症和腿麻木。 未经治疗的腹腔疾病可导致营养不良和相关问题，例如严重的疲劳和器官损伤。 尽管乳糜泻和面筋敏感性会同时出现类似过敏的症状，如皮疹和皮肤瘙痒，但流鼻涕并不是公认的症状。
食物过敏
根据食物过敏研究与教育，对麸质的过敏并不常见，但对小麦的过敏却很常见，尤其是在儿童中。 对小麦的过敏常与面筋敏感性或乳糜泻相混淆，因为小麦是面筋的主要来源，并且疾病的症状可能相似。 小麦过敏的症状可能包括与消化有关的问题，例如腹泻或腹胀，以及典型的过敏症状，例如流鼻涕，打喷嚏，咳嗽或口中怪味。 严重的过敏可能会使您的身体遭受电击，这可能是致命的。
