盐和钠一词经常互换使用，但钠实际上是食盐的一种成分，食盐还含有氯化物和碘。 许多食物（例如来自海水的食物，例如海鲜和海鲜）都含有大量的钠。 钠最常见的饮食来源是加工食品和添加的食盐。 过量摄入盐分会导致一系列副作用，包括炎症和高血压。
目的
钠是维持电解质平衡所需的重要矿物质。 它可以健康地传递神经冲动，并适当收缩和放松肌肉。 钠还可以保持体内的水分平衡。 肾脏是钠的主要储存区域，并根据需要将其释放到您的血液中。 尿中分泌过多的钠。
特效
当肾脏无法有效或足够快地消除过量的钠时，矿物质就会在您的血液中积聚。 然后，由于钠保持水分，您的血容量开始膨胀。 随着血液量的增加，心脏必须更加努力地抽动，以使其通过静脉和动脉运动，从而导致高血压。 如果不及时治疗，高钠水平会导致充血性心力衰竭，慢性肾脏疾病和肝硬化。
并发症
食盐摄入会加剧血管扩张引起的任何炎症，例如关节炎。 与高盐摄入量相关的静脉和动脉肿胀可能会对周围的关节造成不适的压力。 据关节炎基金会称，类风湿关节炎使您患高血压的风险更高。 皮质类固醇通常用于治疗类风湿性关节炎，会导致您保留钠盐，因此，您从饮食中获得的任何多余盐分只会增加您出现并发症的风险。
录取
根据疾病控制与预防中心的数据，美国平均饮食中每天含有近3, 400毫克的钠。 联邦准则规定，如果您不到50岁，则健康摄入量应少于2, 300毫克；如果您超过50岁，则每天应摄入1, 500毫克。如果您患有高血压，肾脏疾病或糖尿病，则应保持钠每天少于1500毫克。 还鼓励非裔美国人将盐摄入量保持在1, 500毫克以下。
资料来源
加工食品是过量钠的最常见来源。 制造商的食谱以盐为主要成分，许多用作防腐剂或增味剂的添加剂都添加了更多的盐。 蔬菜，乳制品和肉类都含有天然钠，可以增加您的日常摄入量。 例如，一杯牛奶含有约107毫克的钠。 在烹饪过程中添加食盐并增加食用后的调味时间，可以增加钠的摄入量。 一茶匙的普通食盐含有约2, 325毫克的钠。 经常因其健康益处而被吹捧的海盐中所含的钠含量大致相同。
